白巧克力冰淇淋怎么做

白巧克力冰淇淋怎么做

冰淇淋是夏天必不可少的甜點，而自制冰淇淋則更加健康、美味。今天我們來教大家如何做一款白巧克力冰淇淋。

材料：

• 牛奶 500毫升
• 鮮奶油 250毫升
• 糖 100克
• 蛋黃 4個
• 香草精 1勺
• 白巧克力碎片 150克

步驟：

1. 將牛奶和鮮奶油放入鍋中，小火加熱至微沸騰。
2. 在另一個碗中打入蛋黃，并加入糖攪拌均勻。
3. 將加熱過的牛奶倒入蛋黃中，攪拌均勻后倒回鍋中繼續加熱。（注意火不要太大，以免蛋黃凝固）
4. 繼續加熱至液體略微變稠，可以用勺子沾一些液體在勺子上畫一個“8”字，如果痕跡清晰，說明已經達到濃稠狀態。
5. 將白巧克力碎片放入鍋中，攪拌至巧克力完全融化并與液體混合均勻。
6. 將鍋離火，倒入香草精并攪拌均勻。
7. 將冰淇淋液倒入干凈的容器中，放入冰箱冷藏2小時以上。每30分鐘取出來攪拌一次，這樣可以防止結冰，并使口感更加順滑。
8. 等到冰淇淋呈現出半固態狀態時（通常需要4-6個小時），就可以食用了！

小貼士：

• 在制作過程中注意火候和攪拌的均勻度。
• 可根據自己的口味隨意更改添加物（如果仁、水果等）。
• 白巧克力比較甜，所以糖的量要適量減少。

制作完成后，一份香甜可口的白巧克力冰淇淋就出爐啦！夏天來一份冰涼解暑，絕對是最好不過的選擇。