烤箱小米蛋糕的做法竅門
烤箱小米蛋糕的做法竅門
小米蛋糕是一道簡單而美味的點心，它不僅口感綿軟，還具有濃郁的香氣。那么，在家中如何制作一款完美的小米蛋糕呢？在本文中，我們將會為您介紹使用烤箱制作小米蛋糕時需要注意的幾個竅門。
步驟1：準(zhǔn)備材料
首先，您需要準(zhǔn)備以下材料：
- 100克低粉
- 30克玉米淀粉
- 60克白糖
- 2個雞蛋（約100克）
- 50克黃油或植物油
- 50毫升牛奶或清水
- 1/4勺泡打粉（約1.5克）
- 少許鹽和香草精（可選）
步驟2：混合干粉和濕粉
將低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和鹽混合均勻，篩入碗中備用。在另一個容器中，將雞蛋、白糖、黃油或植物油、牛奶或清水以及香草精（如果需要）混合均勻。
步驟3：攪拌
將干粉混合物緩慢地倒入濕粉混合物中，并不斷地攪拌。最好使用電動打蛋器或者手動打蛋器進(jìn)行攪拌，以免出現(xiàn)大顆粒的現(xiàn)象。當(dāng)面糊變得十分順滑時，就可以停止攪拌了。
步驟4：倒入模具
將面糊倒入事先涂上油或鋪上烘焙紙的模具中，至8成滿即可。一定要注意不要將模具填得太滿，否則會導(dǎo)致蛋糕過于飽滿而無法升起。
步驟5：預(yù)熱并烘焙
放入預(yù)先預(yù)熱至160度的烤箱中，并且在目測時間后檢查蛋糕是否完全做好。通常情況下，小米蛋糕的烘焙時間為30-40分鐘。如果您使用的是大型模具，則需要更長的時間。在這個過程中，一定要注意不要打開烤箱門，否則會導(dǎo)致蛋糕塌陷。
步驟6：冰鎮(zhèn)并享用
當(dāng)?shù)案馔耆龊煤?，將其取出放置在晾網(wǎng)上稍微冷卻一下。然后就可以享受您制作的美味小米蛋糕了！
總之，制作小米蛋糕并不難。只需要掌握好以上幾個步驟，并且注意細(xì)節(jié)，那么您也可以在家中輕松做出一款口感綿軟、香氣十足的小米蛋糕。
