如何制作小糕點

前言

小糕點是一種非常受歡迎的點心，制作起來也不難。在這篇文章中，我們將介紹如何制作三款小糕點：紅豆糯米球、奶黃包和蛋撻。

紅豆糯米球

紅豆糯米球是一種甜味小吃，口感軟糯，味道甜美。下面是它的制作方法：

材料

1. 粘性米粉 200g

2. 紅豆沙餡 250g
3. 白芝麻適量
4. 清水適量

步驟

1. 將粘性米粉倒入碗里，加入清水攪拌均勻成為一個面團。

2. 取出適量的面團揉圓成小球。

3. 把小球搓成扁圓形，放上一勺紅豆沙餡，把面皮包緊捏成圓形。

4. 小火蒸10分鐘至表皮變半透明即可。

5. 把白芝麻放入平底鍋中炒香，取出晾涼。

6. 把蒸好的紅豆糯米球沾上白芝麻即可食用。

奶黃包

奶黃包是一種非常受歡迎的中式早餐點心，外皮柔軟，內餡甜美可口。下面是它的制作方法：

材料

1. 面粉 300g

2. 干酵母 3g
3. 砂糖 30g
4. 牛奶 150ml
5. 雞蛋 1個
6. 奶油適量
7. 粘米粉適量

步驟

1. 將面粉、干酵母、砂糖、牛奶和一個雞蛋混合在一起，揉成光滑面團，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。

2. 取出發好的面團揉圓分割成小塊搓圓。

3. 把每個小塊搟成橢圓形，放上適量的奶黃餡，然后用手揉成包子形狀。

4. 把搟好的奶黃包放入蒸鍋里，蒸10分鐘左右即可。

5. 把奶油和粘米粉混合在一起，涂抹在蒸好的奶黃包上即可食用。

蛋撻

蛋撻是一種甜點心，外皮酥脆，內餡柔軟、味道濃郁。下面是它的制作方法：

材料

1. 低筋面粉 150g

2. 牛油 70g
3. 鮮牛奶 60ml
4. 細砂糖 40g
5. 雞蛋 2個
6. 淡奶油 120ml

步驟

1. 將低筋面粉、牛油、鮮牛奶、細砂糖和一個雞蛋混合在一起揉成光滑面團。

2. 把面團搟成厚度約為3mm的圓形面皮，用模具切成合適的大小。

3. 將淡奶油和一個雞蛋混合打散，倒入已經制作好的面皮中。

4. 把蛋撻放在預熱好的烤箱里，以180攝氏度烤10分鐘后取出。

5. 另外一只雞蛋打散作為表層液體，倒在蛋撻上，再次放入烤箱中繼續烤5分鐘即可食用。

結語

以上是三種小糕點的制作方法。如果您喜歡甜品和點心，可以嘗試自己親手做一做這些小糕點。希望這篇文章能對您有所幫助。