飯店員工餐菜譜

在酒店或餐廳里工作的員工，每天都需要吃午餐和晚餐。為了保證員工的營養(yǎng)和健康，也為了提高他們的工作效率和滿意度，許多飯店會為員工提供免費或低價的員工餐。下面是一份簡單而美味的員工餐菜譜。

炒米粉

炒米粉是一道經典的中國菜肴，也是一道非常適合作為員工餐的食品。它不僅容易制作，而且口感美味、營養(yǎng)豐富。

材料：

• 米粉 - 200 克
• 瘦肉 - 100 克
• 胡蘿卜 - 50 克
• 豆芽 - 50 克
• 油 - 少量
• 鹽、味精、生抽、老抽 - 各適量

步驟：

1. 將米粉泡軟后瀝干水分。
2. 將瘦肉切成絲，胡蘿卜切成小塊。
3. 鍋中倒入油，燒熱后加入肉絲和胡蘿卜炒勻。
4. 加入鹽、味精、生抽和老抽調味。
5. 加入泡軟的米粉和豆芽，翻炒至米粉變軟即可。

番茄雞蛋面

番茄雞蛋面是一道簡單而美味的湯面，也是非常適合作為員工餐的食品。它不僅口感好、色香味俱佳，而且富含營養(yǎng)。

材料：

• 面條 - 200 克
• 雞蛋 - 2 只
• 番茄 - 1 只
• 洋蔥 - 半個
• 鹽、胡椒粉、生抽 - 各適量

步驟：

1. 將面條放入沸水中焯一下撈出備用。
2. 將番茄切成小塊，洋蔥切成絲。
3. 鍋中加入油，燒熱后加入洋蔥炒勻。
4. 加入番茄，用鏟子壓碎番茄，然后加入適量的水煮開。
5. 打散雞蛋并慢慢倒入湯中，輕輕攪拌一下。
6. 放入焯好的面條。
7. 調味即可享用。

紅燒肉

紅燒肉是一道非常傳統(tǒng)的中國菜肴，也是非常適合作為員工餐的食品。它不僅美味可口、營養(yǎng)豐富，而且能夠提供足夠的能量和精神支持。

材料：

• 五花肉 - 300 克
• 姜 - 小塊
• 蔥 - 小段
• 料酒、鹽、老抽、生抽、冰糖 - 各適量

步驟：

1. 將五花肉切成小塊，焯水后撈出備用。
2. 鍋中加入油，燒熱后加入姜和蔥爆香。
3. 加入焯好水的五花肉煸炒至表面微黃。
4. 加入料酒、鹽、老抽、生抽和冰糖調味。
5. 加入適量的水，大火燒開后轉小火慢慢燉煮至肉變軟。
6. 收汁即可食用。

總結

以上是幾道適合作為員工餐的菜譜，它們不僅營養(yǎng)豐富、口感美味，而且制作簡單。希望這些菜譜能夠為廣大飯店員工提供一些實用的參考，并使他們在忙碌的工作之余享受到美食的滋味。