介紹

蛋糕是一種甜點(diǎn)，深受人們喜愛(ài)。它可以在生日、結(jié)婚、節(jié)日等各種場(chǎng)合作為慶祝活動(dòng)的食品。而且，自制蛋糕也是一項(xiàng)具有趣味性和挑戰(zhàn)性的活動(dòng)。

準(zhǔn)備工作

在開(kāi)始制作之前，你需要準(zhǔn)備以下材料和工具：

• 蛋白3個(gè)
• 蛋黃3個(gè)
• 低筋面粉100克
• 細(xì)砂糖80克
• 黃油30克
• 牛奶30毫升
• 泡打粉1/4小勺
• 盆子、打蛋器、橡皮刀、量杯、天平等工具。

步驟一：打發(fā)蛋白和蛋黃

首先將三個(gè)雞蛋分別打散，將蛋白和蛋黃分開(kāi)放入兩個(gè)盆子中。用打蛋器把蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡，加入20克細(xì)砂糖繼續(xù)打發(fā)至蛋白霜能夠在盆子倒過(guò)來(lái)時(shí)不會(huì)滑落。接著將蛋黃加入另一個(gè)盆子中，加入30克細(xì)砂糖，用打蛋器攪拌均勻。

步驟二：混合面粉和泡打粉

將100克低筋面粉和1/4小勺泡打粉混合在一起，過(guò)篩備用。

步驟三：混合蛋白和蛋黃

將打發(fā)好的蛋白分兩次倒入到蛋黃中，并用橡皮刀輕輕地拌勻。接著再分兩次將面粉混合物倒入到之前的蛋液中，同樣使用橡皮刀輕輕地拌勻。最后，加入牛奶和黃油，再次攪拌均勻。

步驟四：烤制

把準(zhǔn)備好的面糊倒入已經(jīng)涂抹了黃油并鋪上了烘焙紙的模具中（可以選擇心形、方形、圓形等不同款式的模具），將烤箱預(yù)熱至180℃，放入蛋糕，烤20-25分鐘。出爐后等待冷卻即可。

總結(jié)

制作蛋糕雖然需要一定的時(shí)間和精力，但是它也是一項(xiàng)有趣的活動(dòng)，可以增加親子之間的交流和感情。希望大家能夠嘗試自己制作蛋糕，并在享受美食的同時(shí)感受到生活中的樂(lè)趣。