延邊朝鮮族美食是指中國吉林省延邊朝鮮族自治州特色的美食，它融合了朝鮮族、漢族、滿族等多種民族的飲食文化，形成了獨具特色的地方美食。

首先，讓我們來介紹一下延邊朝鮮族最有名的美食——冷面。冷面是由切好的薄面條和涼拌菜組成的一道涼菜。這道菜品有著清爽可口、味道濃郁、營養豐富等特點，深受廣大消費者喜愛。除此之外，延邊還有很多其他種類的面食，例如：切面、炸餡餅、鍋貼等。

其次，我們不得不提到延邊朝鮮族傳統點心——大餅。大餅是一種用小米粉和高粱粉制作而成的薄皮點心。它口感香脆、外皮松軟、內餡豐富。大餅可以作為早餐或下午茶點心食用。

另外，在延邊還有很多其他種類的美食，例如：豬肉大蔥餡、水煮魚、酸湯肥牛等。這些美食都有著濃郁的朝鮮族特色，是延邊地區不可錯過的美味佳肴。

最后，我們還要介紹一下延邊朝鮮族的傳統飲品——松仁露。松仁露是由紅棗、桂圓、蓮子和松仁等多種天然食材制成的一種甜湯。它有著營養豐富、口感清爽、甘甜可口等特點，深受廣大消費者喜愛。

總之，延邊朝鮮族美食以其豐富多樣、特色鮮明而聞名于世。如果你來到延邊旅游，一定要嘗嘗當地的美食，感受朝鮮族文化的獨特魅力。