糕點家常做法

糕點家常做法

糕點是中國美食文化中的重要組成部分，而家常做法則是每個人都可以嘗試的。下面介紹幾款簡單易學、美味可口的糕點家常做法。

蛋黃酥

蛋黃酥是一種傳統的廣東糕點，以其香甜松脆、口感豐富而受到人們喜愛。

材料：

• 低筋面粉200克
• 無鹽黃油120克
• 蛋黃5個
• 白砂糖70克
• 泡打粉3克

步驟：

1. 將低筋面粉、泡打粉混合過篩備用。
2. 將無鹽黃油加入面粉中搓勻，放入冰箱冷藏20分鐘。
3. 將蛋黃和白砂糖攪拌均勻，加入面團中搓勻揉成團。
4. 將面團分成小塊，包入蛋黃餡，放入烤箱中以160度烘烤20分鐘。

豆沙月餅

豆沙月餅是中國傳統節日中不可缺少的食品之一。它外皮酥脆、內餡鮮美，非常適合和家人朋友一起分享。

材料：

• 中筋面粉200克
• 植物油50克
• 水100克
• 豆沙餡250克

步驟：

1. 將中筋面粉、植物油、水混合揉成面團，分割成小塊備用。
2. 將豆沙餡分割成小球備用。
3. 將面團搟平，在上面放入豆沙餡，并包裹成球形。
4. 在月餅模具中壓制出形狀，并在烤盤上刷上一層蛋黃液，放入預熱好的烤箱中以180度烘烤20分鐘。

蛋撻

蛋撻是一道香港特色的糕點，以其柔軟細膩、甜而不膩的口感備受喜愛。

材料：

• 低筋面粉200克
• 無鹽黃油120克
• 蛋黃5個
• 白砂糖70克
• 牛奶150毫升

步驟：

1. 將低筋面粉和無鹽黃油混合揉成面團，分割成小塊，放入冰箱冷藏20分鐘。
2. 將蛋黃和白砂糖攪拌均勻，加入牛奶中混合均勻。
3. 將面團揉圓后搟平，在模具中壓制出形狀，在上面倒入蛋液。
4. 在預熱好的烤箱中以180度烘烤15-20分鐘即可。

總結

這些簡單易學的糕點家常做法，不僅能夠讓我們享受到美味可口的食物，也可以成為我們和家人朋友之間交流溝通的橋梁。希望大家都能夠嘗試一下，在自己的廚房里動手制作出屬于自己的美味佳肴。