介紹

艾草是中醫中常用的一種藥材，但除了藥用價值之外，它也可以作為美食食材。艾草在烹飪中有著獨特的香味和口感，而且還有很多不同的做法。

艾葉包肉

將肉餡和蔥姜蒜調料混合均勻后，在切好的艾葉上放一勺肉餡，然后把艾葉包裹起來。最后放入鍋里蒸10分鐘即可。

艾草燉雞

將清洗干凈的雞肉和切好的胡蘿卜、洋蔥、姜片一起放入鍋內，加入適量清水和鹽、料酒等調料。最后加入數根新鮮的艾草，慢火燉1小時即可。

艾草蟲花湯

將新鮮的蟲花和艾草分別用清水沖洗干凈泡軟備用。在鍋內加入適量清水和泡好的蟲花、艾草、紅棗、蓮子等一起煮沸，然后轉小火慢燉1小時即可。

艾草蛋花湯

將雞蛋打散備用。在鍋內加入適量清水和新鮮的艾草，煮沸后加入鹽、味精等調料。最后倒入雞蛋液并攪拌均勻即可。

艾草茶

將艾草洗凈切段，加入開水中浸泡5分鐘即可。可以根據個人口味加入適量冰糖或蜂蜜。

結語

除了以上介紹的幾種做法之外，還有很多其他的艾草美食可以嘗試。在烹飪時要注意掌握好時間和火候，才能保證菜肴的口感和營養價值。