隨著餐飲業的發展，越來越多的餐飲店涌現出來。在如此激烈的競爭中，怎樣才能讓自己的店鋪脫穎而出呢？除了食品質量、服務態度以外，考核方案也是非常重要的一環。

首先，餐飲店考核方案應以客戶滿意度為核心指標之一。只有顧客對我們的食品、服務和環境感到滿意，才能留住他們并吸引更多新顧客前來消費。因此，在考核方案中應該加入滿意度調查，并及時根據結果進行改進。

其次，員工表現也是重要的考核指標。優秀的員工不僅能為顧客提供優質服務，還可以帶給店鋪良好口碑和穩定經濟收入。因此，在考核方案中應該明確員工崗位職責和績效評估標準，并定期組織培訓和交流活動。

另外，在營銷策略上也需要加強考核管理。促銷活動、廣告宣傳等吸引顧客消費的方式需要得到有效衡量，并及時調整營銷策略以達成最大化效益。在考核方案中，可以通過制定銷售額、客流量等指標來評估營銷策略的有效性。

除了以上三個方面，餐飲店考核方案還應該包括經濟管理和衛生管理兩大方面。經濟管理是保障店鋪穩定運營的基礎，包括成本控制、財務管理、庫存管理等；衛生管理則是保障食品安全和環境衛生的重要一環，在考核方案中應該要求員工做好日常清潔工作，并定期進行全面檢查和消毒。

綜上所述，餐飲店考核方案是保障店鋪正常運營和顧客滿意度的重要一環。通過不斷改進和優化考核指標，可以提高員工績效、促進營銷策略有效實施、保障食品安全和環境衛生等多個方面，實現最終目標——讓顧客滿意并持續回頭消費。