用牛奶做雪糕怎么做

夏天來了，天氣炎熱，大家都喜歡吃冰涼的雪糕來消暑。而自制的牛奶雪糕不僅美味可口，而且還能保證食材的新鮮和衛生。今天就教大家一種簡單又好吃的用牛奶做雪糕的方法。

所需材料：

- 牛奶：500毫升

- 砂糖：80克

- 香草精：1勺

- 雞蛋黃：3個

步驟一：準備工作

首先，將500毫升牛奶倒入鍋中，加熱至微溫狀態（約40°C）。這樣可以使得牛奶更易于溶解其他材料，并且也有助于保持口感細膩。

步驟二：混合材料

接下來，在一個干凈的容器中，將80克砂糖和3個雞蛋黃混合攪拌均勻。然后，逐漸將微溫的牛奶倒入混合物中，同時不斷攪拌，直到砂糖完全溶解。

步驟三：加熱混合物

將混合物倒入鍋中，用中小火加熱。在加熱過程中，要不停地攪拌，以免底部粘連或結塊。當混合物變得稍微濃稠時，關火并繼續攪拌一會兒。

步驟四：添加香草精

等到混合物稍微冷卻后，可以添加1勺香草精。這樣可以給雪糕增添一絲清香和口感的層次感。

步驟五：冷卻和凍結

將混合物倒入一個干凈的容器中，并將其放置在室溫下冷卻。然后，將容器蓋好，并放入冰箱凍結。每隔30分鐘取出一次，用手動攪拌一下，以防止結塊和提高口感。

步驟六：品嘗美味

經過4-5個小時的凍結后，你的自制牛奶雪糕就完成了。將它們盛入漂亮的冰淇淋碗中，可以選擇加入一些水果或巧克力碎片作為裝飾。現在，你可以盡情享受這款清涼可口的自制牛奶雪糕啦！

總結起來，用牛奶做雪糕并不復雜，只需要幾個簡單的步驟，你就可以制作出美味又健康的夏日甜品。快去試試吧！