白糖冰糕怎么做

白糖冰糕怎么做
夏天到了,大家都迫不及待地想要吃上一口清涼解暑的冰品。今天給大家介紹的是一款非常經(jīng)典的白糖冰糕,簡(jiǎn)單易做、味道清甜,趕快跟著我一起來(lái)學(xué)習(xí)制作吧!
材料準(zhǔn)備
- 白砂糖 150g
- 水 500ml
- 明膠粉 20g
- 淡奶油 200ml
步驟說(shuō)明
1. 準(zhǔn)備工作
在開始制作前,需要先將明膠粉泡發(fā)至軟化狀態(tài),并將淡奶油打至7分發(fā)。
2. 煮制糖水
將150g白砂糖和500ml水放入鍋中,用中火加熱攪拌至全部溶解,然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)加熱10分鐘左右,期間不斷攪拌防止結(jié)塊。
3. 加入明膠粉
將已經(jīng)軟化的明膠粉加入糖水中,充分?jǐn)嚢杈鶆蛑撩髂z完全融化。
4. 混合淡奶油
將已經(jīng)打發(fā)的淡奶油倒入鍋中,用小火繼續(xù)攪拌均勻,直到整個(gè)混合液體變得光滑順滑且沒有明顯顆粒即可。
5. 倒入模具
將混合液體倒入模具中,注意不要裝過(guò)滿。然后放置在冰箱中冷藏2-3小時(shí)以上待其凝固成型即可。
注意事項(xiàng)
- 在制作白糖冰糕時(shí)需要將明膠粉先泡發(fā)軟化再加入糖水中,否則會(huì)出現(xiàn)結(jié)塊的情況。
- 在混合液體時(shí)需要用小火慢慢地加熱,并不斷地?cái)嚢杈鶆蛞悦獬霈F(xiàn)顆粒。
- 制作好的冰糕可以依據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整,例如可以控制砂糖和奶油的比例來(lái)調(diào)整甜度、口感等方面。
以上就是制作白糖冰糕的詳細(xì)步驟和注意事項(xiàng),大家可以根據(jù)自己的需求進(jìn)行調(diào)整和嘗試。希望大家都能夠成功做出美味清涼的白糖冰糕,享受夏日的愜意與快樂(lè)!