簡介

夏天來了，大家都喜歡吃冰激凌。但是市面上的冰激凌有很多添加劑，不太健康。所以今天我來教大家自制牛奶冰激凌。

材料

鮮奶250毫升、淡奶油200毫升、糖150克、蛋黃3個、香草精少許。

步驟

1. 將鮮奶和淡奶油倒入鍋中加熱，直到出現小氣泡即可關火。

2. 在另一個碗里打入三個蛋黃，加入糖并用打蛋器打勻。

3. 把第一步的奶液倒入第二步的碗中，再加入香草精拌勻。

4. 將混合物倒回鍋中，用小火不停地攪拌至濃稠即可關火。如果有結塊可以過濾掉。

5. 等待冷卻后放進冰箱冷藏4-6小時（最好每隔1小時攪拌一次）。

注意事項

1. 在做的過程中要不停地攪拌，以免結塊。

2. 冷藏時最好每隔1小時攪拌一次，可以讓冰激凌更加細膩順滑。

3. 如果沒有香草精也可以用其他口味的調料代替。

總結

自制牛奶冰激凌相比市面上的冰激凌更加健康，而且制作過程并不復雜。大家可以嘗試一下哦！