潮汕小吃肖米的做法

潮汕小吃肖米介紹

肖米是潮汕地區的一種傳統小吃，由糯米、花生、蝦米等多種材料制成，口感軟糯，香甜可口。它是當地人重要的節日食品之一，也是家庭聚會時不可或缺的美味佳肴。

準備材料

1. 糯米

2. 花生

3. 蝦米

4. 香菇

5. 熟豬肉末

6. 紅棗

7. 干貝

制作步驟

步驟一：將糯米洗凈后浸泡3小時左右，然后瀝干水分備用。
步驟二：將花生、蝦米和干貝分別用清水浸泡30分鐘左右，然后撈出瀝干水分備用。
步驟三：將香菇泡軟后切成小丁備用。
步驟四：將紅棗去核切碎備用。
步驟五：將前面的所有材料混合在一起，加入適量的鹽和糖攪拌均勻。
步驟六：取一塊干凈、濕潤的布，將混合好的材料放在上面攤平。
步驟七：將布卷起來，用細繩捆緊兩端。
步驟八：將卷好的肖米放入蒸鍋中蒸熟即可。

小貼士

1. 糯米浸泡時間不宜過長，否則會影響口感。

2. 混合材料時注意加鹽和糖的分量，以確?？谖墩?。

3. 在捆綁肖米時要用力捏緊，以確保成型后不會散開。

結語

肖米作為潮汕地區傳統小吃之一，在當地享有很高的聲譽。其制作方法雖然比較復雜，但是只要按照步驟認真操作就能夠輕松制作出美味可口的肖米。希望大家嘗試制作，并品嘗到正宗潮汕風味！