山西興縣特產小吃

山西省是一個美食之地，有著許多聞名遐邇的特產小吃。其中，興縣的特色小吃更是獨具特色。下面就為大家介紹一些山西興縣的特產小吃。

1. 岢嵐烤肉

岢嵐烤肉是山西興縣的一道傳統名菜，以選用當地優質牛羊肉為主料，再配以多種中草藥和調料精制而成。其口感香醇、嫩滑、入口即化，風味獨特。

2. 興縣蹦噠餅

蹦噠餅又稱“十二層餅”，因其制作過程需要分層加工而得名。它由多層面皮和油餡組成，在瓦罐內慢火熏制而成，口感酥脆、香甜可口。

3. 灌湯包子

灌湯包子是山西地區流傳較廣的傳統美食之一。它以發面為皮，里面包裹著滿滿的肉餡和鮮湯，每一口都是濃郁的肉汁和面皮的完美結合。

4. 興縣烤驢肉

興縣烤驢肉是山西省的傳統美食之一。選用當地優質驢肉為主料，經過多道制作工藝精制而成。其口感鮮美、香氣撲鼻、入口即化。

5. 蛋黃灌餅

蛋黃灌餅是興縣著名的特色小吃之一。它以面皮為主料，內部填充有多種配料如豆腐干、芝麻等，再加上一個金黃色的嫩滑蛋黃，口感豐富多樣。

6. 糖火燒

糖火燒是興縣另一種非常有名的特色小吃。它由面皮和紅豆沙餡組成，在制作過程中還需要加入白糖和植物油等多種原料，經過慢火烘焙而成。味道甜美可口、外皮松軟香甜。

以上就是山西興縣的幾種著名特色小吃，這些小吃不僅口感獨特、美味可口，更是興縣文化的代表之一。如果有機會去山西旅游，一定要品嘗一下這些美食！