煙臺是山東省的一個美麗海濱城市，也是一個享有盛名的旅游勝地。除了迷人的景點和浩瀚的大海，煙臺還以豐富多樣的小吃而聞名于世。下面我將介紹一些煙臺著名的小吃。

第一個要提到的是“炒花甲”。這道菜源自于當地漁民的家常菜，制作簡單卻味道鮮美。選用新鮮的花甲和一些調料，經過高溫快速翻炒而成。花甲肉質鮮嫩，搭配著香辣的調味汁，讓人回味無窮。

接下來是“蓬萊三絕”之一的“油燜大蝦”。這道菜色澤紅亮、香氣四溢，口感鮮嫩可口。選用當地特產的新鮮大蝦，在鍋中加入適量油和各種調料慢慢燜制而成。每一口都能感受到蝦肉和調料混合在一起散發出來的誘人香氣。

再來說說“豆腐腦”。這是煙臺非常受歡迎的早餐食品之一。豆腐腦以新鮮大豆為原料，經過多道工序制作而成。豆腐腦口感細膩滑潤，配上花生、紅棗等各種配料，既美味又營養。

說到煙臺的小吃，怎能不提到“海膽”。煙臺是中國最大的海膽產地之一，每年都有許多游客特地前來品嘗。海膽肉質細嫩鮮美，富含豐富的營養物質。無論是生吃還是加工成其他菜肴都能帶來極佳的味覺體驗。

此外，“炒海蝦”也是煙臺的名菜之一。選用新鮮的海蝦和一些調料，在高溫下快速翻炒而成。這道菜色澤鮮艷、香氣四溢，口感鮮嫩可口。

最后要介紹的是“張裕牡丹米線”。這是一個有著百年歷史的老字號品牌。米線選用優質稻米制作而成，口感柔軟細滑。加上鮮美的湯底和各種配料，每一口都能感受到濃郁的米香和豐富的味道。

以上只是煙臺著名小吃的幾個代表，實際上煙臺還有許多其他美食等待著您去品嘗。無論是當地特色菜肴還是街頭小吃，都能讓您流連忘返。如果有機會去煙臺旅游，不要錯過這些美味佳肴！