土豆絲日記
土豆絲日記
土豆絲日記1
9月26日星期日天氣小雨
你知道我家的大廚是誰(shuí)嗎？你知道她的拿手好菜是什么嗎？別著急，我慢慢給你介紹。
我家大廚就是我的奶奶，她的拿手好菜就是炒土豆絲。我最?lèi)?ài)吃土豆絲了，幾乎每天都想吃上幾口。今天，我又看到她炒土豆絲了。
她先是把土豆身上的泥土全部都洗掉，然后就是把土豆的“外衣”給削掉，用的是水果刀，一會(huì)兒土豆就露出了光潔的身子。用清水洗干凈后，就是切土豆啦，她拿起菜刀，右手握緊刀把，左手手指彎曲，就這樣，先把土豆切成薄薄的片，再把片疊起來(lái)，切成絲，用涼水泡著。現(xiàn)在，擰開(kāi)火，把油準(zhǔn)備好，等鍋燒熱后，往鍋里倒上油，土豆絲在涼水里洗了兩遍，把水濾干，油微微涌動(dòng)時(shí)，先放些花椒、辣椒、再輕輕地把土豆絲倒進(jìn)鍋里，只聽(tīng)“嘩”的一聲，各種調(diào)料的味道迎面撲來(lái)，土豆絲在鍋里被油燙的“啪啪作響”，鍋里響成一片……鍋鏟在鍋里熟練地來(lái)回翻炒著土豆絲，等土豆絲變成了金黃色，這時(shí)放入鹽、蔥，并用鍋鏟快速翻炒一陣，最后把土豆絲鏟到盤(pán)里。此時(shí)，香味撲鼻，有點(diǎn)讓我垂涎三尺了，我迫不及待地，一嘗，啊！這真是人間美食呀！
做什么事都不是想象中那么簡(jiǎn)單，都需要許多程序才能完成，才能做好。
土豆絲日記2
星期天，我看到媽媽做飯，突然想到自己已經(jīng)不是小孩子了，也該學(xué)會(huì)自立了。于是，我便央求媽媽教我做飯。媽媽爽快地答應(yīng)了。問(wèn)我想學(xué)什么，“我想學(xué)做炒土豆絲”，我高興地說(shuō)。
媽媽先讓我削土豆皮，畢竟我以前也削過(guò)土豆皮，所以這次我三下兩下就干完了。然后我把土豆放進(jìn)清水里洗凈。
開(kāi)始切了，媽媽千萬(wàn)叮囑我一定要注意安全，我也很注意。我先把土豆放正，然后一片一片慢慢切。我感到我切得還不錯(cuò)。
該炒土豆絲了，我小心翼翼地把油倒進(jìn)鍋里，油微微涌動(dòng)時(shí)，等油泡消失后，我先放些花椒、辣椒、再輕輕地把土豆絲倒進(jìn)鍋里，只聽(tīng)“嘩”的一聲，各種調(diào)料的味道迎面撲來(lái)，媽媽提醒我說(shuō)：“趕緊拿鍋鏟翻土豆絲，不然會(huì)粘鍋的！”我拿起鍋鏟并不熟練地來(lái)回翻炒，可能是第一次有點(diǎn)緊張，一不小心土豆許多抄到了鍋外，不過(guò)感覺(jué)真待勁，真過(guò)癮，等土豆絲變成了金黃色，這時(shí)我在媽媽的指導(dǎo)下放入醋、鹽、味精、香蔥，并用鍋鏟快速翻炒。此時(shí)，香味撲鼻，有點(diǎn)讓我垂涎三尺了。
我迫不及待地把土豆絲鏟到盤(pán)里，一嘗，啊！這真是一盤(pán)色、香、味具俱全的人間美食呀！
土豆絲日記3
今天晚上我炒了一份土豆絲，材料是：土豆絲
總之放的材料是千奇百怪，“人見(jiàn)人怪”。由于火力過(guò)猛，土豆絲炒焦了，家人說(shuō)道：“這土豆絲哪能吃呀！吃了準(zhǔn)會(huì)拉肚子。”我把他們說(shuō)的話從一個(gè)耳邊進(jìn)，從另一個(gè)耳邊出，根本就沒(méi)有當(dāng) 回事。我把 我的壞土豆絲盛出來(lái)，自己吃了一口，呸，難吃死了。
于是我請(qǐng)教媽媽來(lái)教我，媽媽說(shuō)，先把土豆切成絲，泡到清水里，去掉淀粉，因?yàn)橛械矸鄣耐炼菇z不脆，是面的，為了使口感好，于是把淀粉泡掉，這時(shí)就要開(kāi)炒了，把油燒熱，放入花椒，蔥姜 蒜，煸出香味，這是放入泡好的土豆絲快速的翻炒，放入十三香、鹽，少放一點(diǎn)醋，炒后盛出盤(pán)子，不要炒時(shí)間長(zhǎng)。
哇，香極了，這是大家的評(píng)價(jià)，大家還讓我以后天天給大家做。
哈哈，我開(kāi)心極了！
土豆絲日記4
今天，我學(xué)會(huì)了炒土豆絲。
媽媽教我先把土豆的皮去掉，然后切成片，再切成絲。我看看盤(pán)里切好的土豆絲，好像一根根小薯?xiàng)l。我想：這些土豆絲還得加上些配料才會(huì)更漂亮吧！我又切了一只紅辣椒，再?gòu)谋淅锬贸鱿闶[切 好。一切準(zhǔn)備完畢，正式開(kāi)始炒菜了。
我往鍋里倒了一些油，等油熱了后，我把切好的土豆絲先倒進(jìn)去爆炒，鍋里的油頓時(shí)炸開(kāi)了。我嚇得往后退了幾步。媽媽笑著對(duì)我說(shuō)：“別怕，等會(huì)兒油就會(huì)安靜的！”過(guò)了一會(huì)兒油果然安靜了。我 小心翼翼地往鍋里倒入紅辣椒，翻炒幾下再倒入香蔥一起炒，等土豆絲的顏色變深時(shí)，我把它燜了一會(huì)兒，再加上鹽、味精、麻油等調(diào)料品就出鍋了。哇，聞一聞，香味直鉆入我的五臟六腑。看一看這 盤(pán)剛出鍋的香噴噴的土豆絲，我忍不住嘗了一口，真好吃！
享受自己花盡心思收獲的成果，誰(shuí)能不快樂(lè)呢？
土豆絲日記5
星期天，媽媽準(zhǔn)備給我炒我最喜歡吃的.菜“酸辣土豆絲’我看見(jiàn)了，自己想嘗試一下炒土豆絲。
開(kāi)始了，我先把土豆洗干凈，把土豆的皮削掉，看起來(lái)很容易，可是土豆活像一只只調(diào)皮的小老鼠，老是從我的手上掉下去，一點(diǎn)也不聽(tīng)使喚。媽媽看見(jiàn)了，耐心地教我怎么削土豆，我慢慢地削著土豆的皮，終于削完了。該切土豆絲了，我怕大刀切到手，就用小刀切，我急急忙忙地切著土豆，結(jié)果把土豆切成了土豆塊，不叫土豆絲了。最后還是媽媽加工了一下，把土豆切好了。
開(kāi)始炒土豆絲了，我夠都?jí)虿坏藉仯陀玫首訅|一下，我先在鍋里倒上油，放入切好的土豆絲，翻炒一下，再放入醋防止粘鍋，再放上適當(dāng)?shù)柠}和辣椒，最后翻炒一下，最后加入味精。
我吃著自己炒的菜，心里美滋滋的。
土豆絲日記6
周六晚上，我寫(xiě)完作業(yè)后，興高采烈地對(duì)奶奶說(shuō)：“奶奶，奶奶，你教教我炒菜吧！”
“好啊！”奶奶爽快極了，“教你炒土豆絲吧。”
“太棒了，耶！”我高興得跳起來(lái)，興奮地跟著奶奶進(jìn)了廚房。
我一進(jìn)廚房，就激動(dòng)地拿起奶奶事先切好的土豆絲就要往鍋里倒。奶奶急忙阻止：“可不能先放土豆呀！”只見(jiàn)奶奶先把油倒入鍋中，油熱了后，再把花椒放進(jìn)去，花椒炸熟了后用勺子撈出來(lái)。奶奶又 扶著我的手把土豆絲溜著邊兒倒入鍋中。一倒進(jìn)油中，土豆絲立刻發(fā)出噼里啪啦的響聲，嚇得我直往后退。奶奶迅速讓我把一勺鹽均勻的灑入鍋里。奶奶一嘗，太咸了，我只好又加了點(diǎn)水進(jìn)去，味道才 變得正好。最后，我把切好的蒜瓣兒加入土豆絲中，再翻炒幾下，一盤(pán)美味的土豆絲就做好了。
晚飯時(shí)，吃著自己第一次學(xué)做的菜，我心里美滋滋的。
土豆絲日記7
說(shuō)到做菜，我最佩服老爸切土豆絲的本事。如果不見(jiàn)其人，只聽(tīng)其聲，你絕不會(huì)懷疑那是一位大廚在工作。
這不，老爸又在切土豆絲了。聽(tīng)著刀在菜板上一路小跑發(fā)出的歡快聲，我禁不住手癢，跑過(guò)去纏著老爸，非要跟他學(xué)切土豆絲。
老爸把一個(gè)已削皮的的土豆撂在菜板上，三下五除二，就把它切成了一片片薄薄的土豆片，隨后他用手輕輕一抹，土豆片立刻很聽(tīng)話地成臥倒?fàn)睿魂嚭忾W過(guò)，大腹便便的土豆片就變成體態(tài)苗條的土豆絲了。
輪到我了，為了打消我的顧慮，老爸告訴我：“按住土豆時(shí)指尖要朝后縮，同時(shí)手指弓起，用指關(guān)節(jié)頂住刀面，這樣刀刃和指尖之間就始終會(huì)有一段小小的安全距離。只要正確操作，閉著眼，都不會(huì)切到手。”我按照老爸教我的方法試著切起來(lái)，先切片，后切絲。剛開(kāi)始，心里還很緊張，生怕不小心傷到了手。老爸在一旁不停地鼓勵(lì)我，切著切著，我的膽子漸漸大了起來(lái)，切得也熟練了許多，沒(méi)用多久我居然切出了滿滿一盤(pán)子的土豆絲。媽媽看了后，眼睛里寫(xiě)滿了驚奇，我的心里特有成就感。
原來(lái)，切一個(gè)小小的土豆絲，竟然也有小竅門(mén)。真是“生活處處有學(xué)問(wèn)”啊！
