成都的美食

有句話如此說：“唯有美食與愛不可辜負”。回想那些大家們，汪曾祺念念不忘故鄉的鴨蛋，琦君念茲在茲童年的甜酒，莫言無時或忘高密的爐包。這些大家們曾遇見過、品嘗過的海味珍饈不盡其數，可最后落在他們筆下的，仍是故鄉的那一種味道，難怪有人說，中國人對食物的感情多半是思鄉，是懷舊，是留戀童年的味道。我們與美食的遇見，也是與故鄉，與回憶的遇見，唇舌與記憶的碰撞，迸發出最美味的遇見。

“錦江近百年水綠，新雨山頭荔枝熟，萬里橋邊多酒家，游人愛誰向誰家？”我的故鄉是錦官城--成都。成都，不僅是天府之國，更是一座美食之都。在成都，你時刻都能與美味遇見。

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成都人的早晨，是由一碗熱氣騰騰的小面開始的。都說重慶人愛吃面，其實成都人對面的造詣，不亞于重慶。即使早間匆忙，成都人也樂得穿梭在各式各樣的面館里，叫一碗熱氣騰騰的面，澆上自己中意的臊子，伴著初晨的涼意，用滾燙的面條溫暖自己的胃，讓這簡單的一碗面與美好的一天相遇。

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成都人的午后，是最令人羨慕的。狹窄的小巷里，低矮的屋棚下是成都人安然品茶的身影，打開各式各樣的茶碗，輕輕吹走浮在茶湯里的茶葉茶沫，緩緩抿一口碧色的茶湯，讓清香與悠閑，充盈在味覺與心靈中。成都人的午后，仿佛都被茶香氤氳，叫上朋友，伴著茶香，談天說地，搓一桌麻將，讓清冽醇厚的茶香與悠閑的一天相遇。

成都人的晚上，是獨一無二的。熱情火辣是成都人的性格特點。這一點，在成都的特色--火鍋上亦有體現。明亮的大堂上，擠擠攘攘的擺滿了桌子，絕不會有人說要單獨開個包間，安安靜靜的吃，大家都享受那坐在一起，熱熱鬧鬧一起吃火鍋的氛圍。冒著熱氣的火鍋端上桌來，上面飄著的各色辣椒正是火鍋不可或缺的調味，待紅油鍋中冒起一個個大肚泡，盛宴的主角一個個下了鍋。只需要短短8秒，嫩牛肉便可出鍋了，筷子夾起一片鮮嫩的牛肉，放在蘸碟中，任辣椒面，花生米，花椒粉沾滿牛肉，放入口中，肉質與唇舌的碰撞，激發出極致的味覺感受。濃重的夜色，華燈初上，成都人縱享在美食中，讓火爆熱辣的火鍋與充實的一天相遇。

成都的美食，是我在這里說不完道不盡的。成都人時刻都在于美味相遇，因為美味的不僅僅是那一獨具特色的吃食，更是成都人對美好生活的向往與感恩。

所以，我愿在成都，每天都能擁有最美味的遇見。