【第1句】：水浴加熱的意思是：先在一個(gè)大容器里加上水，然后把要加熱的容器放入加入水的容器中。加熱盛水的大容器通過加熱大容器里的水再通過水把熱量傳遞（熱傳遞）需要加熱的容器里，達(dá)到加熱的目的。

【第2句】：水浴加熱的作用是避免了直接加熱造成的過度劇烈與溫度的不可控性,可以平穩(wěn)地加熱,許多反應(yīng)需要嚴(yán)格的溫度控制,就需要水浴加熱。水浴加熱的缺點(diǎn)：由于在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水的沸點(diǎn)為100攝氏度，在100攝氏度時(shí)汽化吸熱，當(dāng)物體達(dá)到100攝氏度時(shí)，與水沒有溫差，無法熱傳遞，所以使物體無法繼續(xù)吸熱升溫，只能保持100攝氏度，如果要使物體升高到100攝氏度以上，可以把水改成石棉網(wǎng)，從而讓物體升高到100攝氏度以上。