在法國旅居，我發現一個奇怪的現象，當地服務行業的工作者，個個都高貴得像紳士，在他們面前，一不留心，感到卑微的便可能是自己。
　　
　　某天，我急匆匆地走在香榭麗舍大道上，忽然，在櫥窗里看到了一款設計獨特的手表，我走進店門，示意服務員想買下它。服務員自我介紹叫文森特，看我急匆匆想買下的樣子，他慢條斯理地問我，對這款表了解多少。
　　
　　“什么也不懂。”我答道，不禁有些生氣——我花錢買東西，你管我懂不懂？
　　
　　“如果不是因為欣賞，那么你不值得擁有。”文森特說，“當然，如果你有興趣，我們可以先試著了解它。”
　　
　　文森特微笑著，開始為我煮咖啡，藍山咖啡豆的香氣彌漫了整間屋子，這簡直讓我太意外了，買表還要先喝咖啡？
　　
　　我一邊喝咖啡一邊透過落地櫥窗，欣賞野鴨、天鵝肩并肩在湖中暢游，陽光很愜意。一刻鐘后，文森特才走過來，像個相知多年的老友，給我講解手表的歷史和構件及如何聽它發出的聲響……最后他告訴我不要急著買東西，花時間去了解、去欣賞才是對物品的尊重。
　　
　　我本是為旅行而來，結果卻因為買一塊表，讓一位手工創作坊里的店員，給我展示了一個詩意的巴黎。我靜下心來，試著學習真正地賞物而不是購物。
　　
　　在法國的餐廳用餐，你會同樣發現這里的服務員很酷。比如在塞納河邊的一家老店，服務員都是清一色的老男人，個個著黑衣白襯的燕尾服，氣定神閑地在場內游走。
　　
　　坐下后，我們習慣性地要菜譜，結果竟被告知“沒有”。服務生自我介紹說他叫雷諾，是負責幫我們品嘗法國佳肴的美食藝術家。我聽后不禁啞然失笑，法國人把“服務員”一詞都能優雅地表述成這樣。
　　
　　雷諾在我們身邊坐下，這架勢讓我們面面相覷。
　　
　　這場飯前聊天秀歷時半小時，聽得我們興趣盎然，環顧四周，其他服務員也都如此，坐在桌邊和客人安靜聊天，像在參加一場沙龍。
　　
　　最后我們沒有聽從雷諾的建議，憑興趣點了香煎鵝肝、法式炸蝦、咖喱起司包。我們靜心等待，十分鐘后雷諾過來說，通過膳食營養分析軟件計算后得知，我們的這份午餐中，脂肪含量過高，蛋白質偏少，他要求我們把法式炸蝦換成拿破侖派。
　　
　　出了門，我感嘆，法餐服務員收入高，所以服務得也那么好。同事說，你的說法完全顛倒邏輯。是因為他們夠敬業、技能高，為餐廳提供高價值，回報才高！
　　
　　正當我們為中法服務行業的差距爭論時，一輛銀色寶馬車緩緩停在我們面前，雷諾從車里走出，蹲下身，幫我系上包裝盒上的絲帶緞花。原來，剛才我們走得急，那朵餐盒上的緞花有點歪了。
　　
　　看著雷諾的寶馬車靈巧地滑過巴黎街頭，我想雷諾的才能和學識，是足以把服務生這項工作做得體面又高尚的。
　　
　　帶我們環法游的司機杜彭是位40多歲的法國男人。我們一行奔馳在浪漫之都，一路領略不同美景，但更耀眼的風景來自一直駕駛著大巴車的杜彭，每到一個地區他就會換套衣服。
　　
　　從尼斯到普羅旺斯，從美麗的阿列日到楓丹白露宮，杜彭的衣服從沒重樣。每到一地，他就脫下工作服，換上與當地景致相襯的服飾，氣派十足，恍然間，你甚至覺得自己成了他的陪同人員。
　　
　　杜彭的車載衣柜引起了我極大的興趣，征得他的同意后，我參觀了這個高約1。5米、寬1米的小空間。里面整齊地掛著西服、襯衣、領帶，各類衣服填滿了這個狹小的衣柜，合計30件。杜彭看著我們驚異的表情，得意地吹了聲口哨，說：“我所喜愛的我都帶著。”
　　
　　到戛納時，杜彭“罷工”把我們扔在當地酒店，他說星期天，上帝都在休息。在歐洲，服務業休假是天賦人權。我們心情舒暢地待在酒店自由活動，而此時的杜彭，正穿著花熱褲、喝著柳橙汁在戛納的海灘上看藝術展。
　　
　　這樣從容的優雅，正是這個浪漫之都，最高貴的魅力所在吧。