語文課本里的美食-成長

這么多年過去了，我對當年語文課本里面的“美食”念念不忘，荔枝蜜、閏土家鄉的西瓜、《孔乙己》里的茴香豆……一說起來就兩眼放光！
　　
　　薺菜
　　
　　隱約記得，張潔的《挖薺菜》不是必修課文，但是，我把這篇文章讀了又讀，許多文案我甚至至今都能背誦：“最好吃的是薺菜。把它下在玉米糊糊里，再放上點鹽花，真是無上的美味啊！……嫩生生的薺菜，在微風中揮動它們綠色的手掌，招呼我，歡迎我。”而每次看到張潔描寫她的孩子帶著“懶洋洋的微笑漫不經心”地挑起幾根她“用精鹽、麻油、味精、白糖精心調配好的薺菜”的時候，我都很憤怒：你不愛吃，給我吃也好啊！
　　
　　遺憾的是，至今我都沒有見到過嫩生生的薺菜到底是什么樣子。只是在超市的冷凍柜臺里看到“薺菜豬肉餡”這幾個字的時候，我都會情不自禁地撲過去，搶一袋在手里，同時腦海里浮現出“鮮美”兩個字，便開始流口水了。
　　
　　榆錢飯
　　
　　課本里是這么寫的：“榆錢兒生吃很甜，越嚼越香。……九成榆錢兒攪和一成玉米面，上屜鍋里蒸，水一開花就算熟，只填一灶柴火就夠火候。然后，盛進碗里，把切碎的碧綠白嫩的青蔥，泡上隔年的老腌湯，拌在榆錢飯里，吃著很順口，也能哄飽肚皮。”榆錢什么樣子沒見過，但黃的玉米面，碧綠白嫩的青蔥，顏色首先就很悅目，而且是綠色無污染食品，也符合現在提倡的“多吃粗糧才健康”的觀念。
　　
　　陽春面
　　
　　這個應該很多人都有印象吧？日本的栗良平寫的《一碗陽春面》感動了好多人，不過這也沒耽誤我饞，首先“陽春面”這個名字就很誘人，中國自古就用“陽春白雪”這個詞語來形容高雅的東西，那陽春面是一碗什么樣的面啊！后來我上大學后真吃過了才知道，陽春面，就是清水煮面，里面除了面條啥也沒有，是最便宜的一種面。但是不知道是不是心理原因，吃起來覺得很香。尤其是在寒冷的冬夜里，我總是很想吃“熱騰騰香噴噴”的陽春面。
　　
　　烤松雞
　　
　　這篇課文叫做《大森林的主人》，作者我忘記了，內容大概就是描寫作者和一個獵人在大森林里迷路了，又被大雨淋濕了衣服，在沒有火柴的情況下，獵人用子彈生起了火，烤了剛打的松雞來吃。“我把松雞拔了毛，掏了內臟。獵人又找來幾片大樹葉，把松雞裹好，放進洞里，蓋上薄薄的一層土，然后在上面又燒起一堆火。等我們把衣服烘干，松雞也烤好了，扒開洞，就聞到一股香味。”真是看得我口水流個不停。順便說一句，武俠小說里行走江湖的大俠們也愛烤雞吃，電視里常常有一堆篝火上方，掛著一只烤得直流油的雞。
　　
　　炒米
　　
　　許多人都對魯迅《社戲》里那碗香噴噴的煮毛豆垂涎不已，當然我也是，但是，這篇課文給我留下更深印象的，卻是魯迅母親家的炒米。炒米甚至都沒有描寫，就是魯迅看社戲回來晚了，母親站在橋上等他，有點生氣，但“接著就笑了，招呼大家去吃炒米”。就這么簡單的一句，卻讓我印象深刻。
　　
　　我自作聰明地以字面解釋，認為炒米就是把米拿來炒，于是挑了個大人不在家的日子，往鐵鍋里倒上油，沒等油熱就倒了一碗米進去。結果可想而知，我得到了一碗油膩膩黑糊糊的“炒米”。
　　
　　粥
　　
　　這粥也不是普通的粥，而是紅軍爬雪山過草地、長征途中的粥。首先是《老山界》里的粥，“濃密的樹林里，銀子似的泉水流下山去，清得透底。在每條溪流的旁邊，有很多戰士們用臉盆、飯盒子、茶缸煮粥吃”。讀起來就覺得這樣的粥，一定特別好喝。還有朱德喝的粥，忘記是哪篇課文里，就是講過草地的時候，康克清給朱德端了一碗“稀得能照見人影”的粥，但在食物十分匱乏的情況下，朱德要把這碗粥分給病號，病號卻一定要讓朱老總喝，最后一人分了幾口喝下去了。此外，朱德在懷念他母親的文章里寫道：“我們用桐子榨油來點燈，吃的是豌豆飯、菜飯、紅薯飯、雜糧飯，把菜子榨出的油放在飯里做調料。”每次讀，都覺得這樣的飯吃起來應該很有滋味。
　　
　　楊梅
　　
　　《我愛故鄉的楊梅》好像是小學課本里的課文，但我至今還記得。“摘一個放進嘴里，舌尖觸到楊梅那平滑的刺，使人感到細膩而且柔軟。……你輕輕咬開它，就可以看見那新鮮紅嫩的果肉，嘴唇上、舌頭上同時染滿了鮮紅的汁水。沒有熟透的楊梅又酸又甜，熟透了就甜津津的，叫人越吃越愛吃。”記得課本里還配了插圖，看著那碩大的楊梅，我真是嫉妒不已。另外，楊梅把牙齒都“酸倒了”，連豆腐都咬不動，對這段描寫也是記憶深刻。可惜，我能吃到的楊梅，都是水果攤上的，總感覺不太新鮮。
　　
　　牡蠣
　　
　　相信讀到《我的叔叔于勒》的時候，大部分人和我一樣，根本不知道課文里寫的牡蠣是什么。但是，我對里面描寫的吃牡蠣的方式留下了深刻印象：“她們用一種優雅的姿態吃起來，一面用一塊精美的手帕托起了牡蠣，一面又向前伸著嘴巴免得在裙袍上留下痕跡。隨后她們用一個很迅速的小動作喝了牡蠣的汁子，就把殼子扔到了海面去。”就因為“喝汁子”這個動作，我一度以為牡蠣是一種天然的飲料，就像椰子那樣的。天哪，原諒我的無知吧！