貴州是一個(gè)美食之鄉(xiāng)，有著豐富多彩的地方特色美食。如果你到了貴州旅游，一定要嘗試一下這些美食。

酸湯魚(yú)

酸湯魚(yú)是貴州省最具代表性的美食之一，也是其招牌菜之一。它以清熱解暑、開(kāi)胃健脾的功效而聞名，口感清新香鮮、微辣微酸。所用材料包括黃豆芽、木耳、泡椒、青蒜等，并配以新鮮的草魚(yú)或者是羅非魚(yú)。

黔江千層肉

黔江千層肉源于貴州省重慶市黔江區(qū)，是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的特色美食。它選用瘦肉和肥肉相間疊加而成，在制作過(guò)程中需要將其反復(fù)搟面來(lái)增加口感。最終呈現(xiàn)出來(lái)的千層肉口感綿密軟嫩，入口即化。

毛氏紅燒牛肉面

毛氏紅燒牛肉面起源于貴州省遵義市，是由毛澤東的家鄉(xiāng)湖南湘西和貴州貴陽(yáng)的廚師們一起研制出來(lái)的。這道美食以鮮嫩入味、香氣撲鼻而著稱，配料有面條、牛肉、花生米、豆腐干等。

黃果樹(shù)烤魚(yú)

黃果樹(shù)烤魚(yú)是位于貴州省安順市黃果樹(shù)風(fēng)景區(qū)中最為著名的一道美食。它選用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的新鮮草魚(yú)，并采用傳統(tǒng)炭火烤制技藝，口感香辣可口。

臭豆腐

臭豆腐是中國(guó)傳統(tǒng)小吃之一，也是貴州省的招牌美食。雖然其名字聽(tīng)起來(lái)不太好聞，但其實(shí)它非常美味。它會(huì)經(jīng)過(guò)一定時(shí)間發(fā)酵后再進(jìn)行加工，散發(fā)出濃郁的臭味。在食用時(shí)可以搭配上辣椒油或者其他調(diào)料更佳。

花溪牛肉粉

花溪牛肉粉源于貴陽(yáng)花溪區(qū)，是一道傳統(tǒng)的地方小吃。其主要原料有牛肉、米粉、醬油、花生米等。口感細(xì)膩且香味濃郁，特別適合在冬天食用。

以上就是到貴州必吃的美食推薦，如果到了貴州不妨去嘗試一下這些美食，在品味美食的同時(shí)也領(lǐng)略貴州的文化和歷史。