豆角蒸面條的做法
豆角蒸面條的做法
豆角蒸面條是一道經典的家常菜，它既簡單易做，又美味可口。下面我們來介紹一下豆角蒸面條的具體做法。
所需材料：
- 面條：200克
- 豆角：150克
- 鮮蝦仁：100克
- 蔥姜蒜適量
- 鹽、生抽、料酒、白胡椒粉適量
步驟：
- 準備好所有材料，將蝦仁洗凈備用。
- 將豆角去頭尾洗凈切成段，放入鍋中焯水燙熟備用。
- 同時將面條放入開水中煮至8分熟，撈出瀝干水分后放入碗中備用。
- 接著在鍋中加入適量油，放入姜片和大蔥段爆香。
- 然后倒入蝦仁翻炒至變色后加少許料酒炒勻，然后倒入豆角段繼續翻炒。
- 接著加入少量鹽、生抽和白胡椒粉調味，翻炒均勻后關火。
- 將炒好的蝦仁和豆角倒在面條上，輕輕拌勻，再放入適量雞湯或清水。
- 最后將碗放入蒸鍋中蒸約10分鐘左右即可出鍋。
小貼士：
1. 豆角一定要先焯水燙一下，這樣能去除豆角的澀味。
2. 面條不要煮得過軟，否則會影響口感。
3. 蝦仁可以提前用少量鹽和料酒腌制一下，這樣更加美味。
總結：
豆角蒸面條是一道色香味俱佳的家常菜品，在做法上也非常簡單易學。希望大家可以嘗試一下這道美食，在享受美味的同時也感受到自己動手做菜的樂趣。祝大家做菜愉快！
