廣東南雄特色美食
廣東南雄特色美食
廣東省清遠市南雄市是一個有著悠久歷史和豐富文化的地方，也是一個美食之都。南雄擁有豐富的自然資源和獨特的地理環(huán)境，這些因素為南雄的美食文化提供了充足的條件。
1. 南雄松鼠桂魚
南雄松鼠桂魚是當(dāng)?shù)刂囊坏纻鹘y(tǒng)美食，以淡水桂魚為主料，配以野生松茸、竹筍、芙蓉菇等時令蔬菜，入味后燒制而成。這道菜肉質(zhì)鮮嫩、口感綿軟，汁液濃郁、香氣四溢。
2. 南雄烤乳豬
南雄烤乳豬是廣東省內(nèi)聞名遐邇的傳統(tǒng)美食之一。選用優(yōu)質(zhì)稻草飼養(yǎng)的少年黑毛豬，在入口前將其宰殺并去毛和內(nèi)臟。接下來將整只乳豬掛在開放式火盆上烤制，烤出來的乳豬皮脆肉嫩、香氣濃郁，令人食欲大開。
3. 南雄豆腐花
南雄豆腐花是南雄當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)特色小吃之一。選用優(yōu)質(zhì)黃豆發(fā)酵后再加入適量橙汁和白糖，攪拌均勻后就成了細膩的豆腐花。這道小吃口感滑嫩、清香撲鼻，營養(yǎng)價值極高。
4. 南雄叉燒肉
南雄叉燒肉是廣東省內(nèi)非常有名的一道美食。選用優(yōu)質(zhì)肥瘦相間的五花肉，先將其切成長條形后再抹上甜味醬料，在經(jīng)過數(shù)小時的炭火焙烤后就成為了色澤金黃、外焦里嫩、香味撲鼻的叉燒肉。
5. 南雄香菇竹筍湯
南雄香菇竹筍湯是南雄地區(qū)最具特色的一道湯類美食。將新鮮的竹筍和野生香菇煮制成清淡的湯底，再加入少量鹽和味精調(diào)味。這道湯清爽可口、營養(yǎng)豐富，是南雄人們?nèi)粘Ｊ秤玫谋貍涫称贰?/p>
以上就是南雄特色美食中最為著名的幾道菜品，這些美食既有傳統(tǒng)特色又具有地方特色，無不體現(xiàn)了南雄豐富多彩的文化內(nèi)涵。如果你來到南雄，一定不要錯過這些美食！
