香草冰淇淋的制作方法

香草冰淇淋的制作方法

香草冰淇淋是一款非常受歡迎的甜品，它的味道清新、濃郁且口感細膩。如果你想在家里制作自己的香草冰淇淋，下面就是一份簡單易懂的制作方法。

材料：

• 牛奶 1杯
• 重奶油 2杯
• 砂糖 ? 杯
• 鹽 少許
• 香草精 或 香草豆（切開）1條
• 蛋黃 4個

步驟：

1. 將牛奶、重奶油、砂糖和鹽放入鍋中加熱，直到砂糖完全溶解。
2. 將香草豆或香草精加入鍋中，攪拌均勻。然后熄火，讓混合物浸泡 15-20 分鐘，以便從香草中提取出更多的味道。
3. 在另一個碗中打蛋黃，并慢慢倒入剛才的奶油混合物中。繼續攪拌，直到所有的成分都充分混合在一起。
4. 將混合物倒回鍋中，中小火加熱，不斷地攪拌，直到它變得濃稠。
5. 去掉香草豆或香草精，并讓混合物冷卻至室溫。一旦它完全冷卻下來，就可以把它放進你的冰激凌機中了。
6. 按照你的冰激凌機的說明進行操作，直到香草冰淇淋制作完成。把它放進冷凍庫中至少 2 小時。
7. 現在，你可以享受美味的自制香草冰淇淋了！

總之，制作香草冰淇淋非常簡單。只要你掌握了正確的配方和步驟，就可以輕松地制作出一款口感細膩、味道清新且濃郁的甜品。