蒸蛋糕烹飪方法

蒸蛋糕是一道非常受歡迎的甜點，它口感綿軟，香甜可口。制作過程簡單易學，下面就為大家介紹一下如何制作美味的蒸蛋糕。

材料：

• 雞蛋 4個
• 牛奶 100ml
• 白砂糖 70g
• 低筋面粉 100g
• 泡打粉 1茶匙
• 無鹽黃油適量

步驟：

1. 準備工作：

將所有材料準備好，并將雞蛋打入碗中攪拌均勻。將低筋面粉和泡打粉混合在一起篩過濾。

2. 制作面糊：

在一個大碗中加入白砂糖和牛奶，攪拌均勻。然后加入已經攪拌好的雞蛋液，繼續攪拌均勻。最后將混合好的面粉倒入碗中，攪拌至沒有顆粒。

3. 蒸蛋糕：

將無鹽黃油涂在蒸盤底部和周圍。然后將制作好的面糊倒入蒸盤中，輕輕震動使其表面平整。大火加水燒開后放入蒸盤，用中火蒸約20分鐘左右（視個人喜好和火力而定）。

4. 出鍋：

待蒸熟后，用筷子戳一下看是否能戳透，如果不會粘著就可以出鍋了。需等待稍微靜置一會兒再傾斜取出來放涼。

小貼士：

• 泡打粉可以讓蛋糕更松軟；
• 低筋面粉比較適合制作蛋糕；
• 出鍋后要稍微靜置一會兒再傾斜取出來放涼，這樣可以避免蛋糕變形。

以上就是制作美味蒸蛋糕的方法，大家可以根據自己的口味和喜好加入不同的食材和調料。祝大家制作成功！