糕點(diǎn)的家庭做法
糕點(diǎn)的家庭做法
糕點(diǎn)是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的食品，不僅可以作為甜品，在節(jié)日和聚會(huì)上也是必備佳肴。而在家中自己制作糕點(diǎn)，既能保證衛(wèi)生健康，又能滿足自己的口味需求。
1.蛋糕
蛋糕是最為常見(jiàn)的糕點(diǎn)之一，可以根據(jù)個(gè)人口味選擇不同種類。以下是簡(jiǎn)單易學(xué)的海綿蛋糕配方：
- 雞蛋 4個(gè)
- 低粉（或中筋面粉） 100克
- 細(xì)砂糖 80克
- 牛奶（或水） 50毫升
- 玉米油（或植物油） 50毫升
- 泡打粉（或蘇打粉） 半勺
步驟：
- 將雞蛋打散后加入細(xì)砂糖，并用電動(dòng)打蛋器打至顏色變淺、體積變大。
- 篩入低粉和泡打粉，輕輕攪拌均勻。
- 加入牛奶和玉米油（或植物油），繼續(xù)攪拌至無(wú)顆粒。
- 將面糊倒入已經(jīng)抹上油的烤盤(pán)中，放入預(yù)熱好的烤箱中，以170度左右的溫度烘焙20-25分鐘。
2.月餅
月餅是中秋節(jié)必備食品之一。以下是傳統(tǒng)豆沙月餅的制作方法：
- 中筋面粉 285克
- 花生油 45克
- 水 140克
- 紅棗泥（或其他餡料）適量
步驟：
- 將面粉篩入盆中，加入花生油和水，揉成柔軟的面團(tuán)。
- 將面團(tuán)分割成大小相同的小塊，在手掌心捏圓后壓扁成圓形薄餅。
- 將適量紅棗泥放在薄餅中央，將邊緣收攏捏緊。
- 將制作好的月餅放在烤盤(pán)中，刷上蛋黃液，放入預(yù)熱的烤箱中，以200度左右的溫度烤10分鐘后取出。
3.馬卡龍
馬卡龍是一種來(lái)自法國(guó)的小甜點(diǎn)，口感柔軟、香甜。以下是簡(jiǎn)單易學(xué)的巧克力味馬卡龍配方：
- 杏仁粉 60克
- 糖粉 100克
- 蛋白 2個(gè)（約70克）
- 可可粉 10克
- 深色巧克力末適量
步驟：
- 將杏仁粉和糖粉過(guò)篩后混合均勻備用。
- 將蛋白打至泡沫稠密后分次加入已經(jīng)過(guò)篩的杏仁糖粉中攪拌均勻。
- 加入可可粉和深色巧克力末，繼續(xù)攪拌至成為濃稠的面糊。
- 將面糊裝入擠花袋中，在鋪有油紙的烤盤(pán)上擠出均勻大小的圓形，放置靜置20分鐘。
- 將烤箱預(yù)熱至150度左右，將馬卡龍放入烤箱中，以150度左右的溫度烘焙約15-18分鐘。
以上三種家庭制作的糕點(diǎn)都不需要太高超的手藝和復(fù)雜的材料，只需按步驟操作即可獲得美味可口、健康衛(wèi)生的甜品。在閑暇時(shí)刻，與家人一起動(dòng)手制作更可以增進(jìn)親情感情和體驗(yàn)樂(lè)趣。
