糯米粉做蒸蛋糕

蒸蛋糕是一種口感綿軟的小點(diǎn)心，在中國(guó)南方非常受歡迎。它可以作為早餐、下午茶或者甜品，非常適合搭配茶水。而今天我們就來(lái)分享一下用糯米粉做蒸蛋糕的方法。

原料準(zhǔn)備

制作蒸蛋糕所需的材料有：糯米粉、白砂糖、雞蛋、牛奶和泡打粉。其中泡打粉是必要的材料之一，因?yàn)樗梢允沟谜舫鰜?lái)的蛋糕體積更加飽滿。

步驟說(shuō)明

步驟1：將兩個(gè)雞蛋打入碗中，加入適量白砂糖并充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

步驟2：將150克的牛奶倒入碗中，并再次充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

步驟3：將200克的糯米粉和5克泡打粉混合在一起，篩入碗中，并攪拌均勻，注意不要留下任何顆粒。

步驟4：將以上材料混合攪拌均勻后，放置5分鐘靜置，使得泡打粉充分發(fā)揮作用。

步驟5：準(zhǔn)備一個(gè)適宜大小的蒸鍋，將碗中的混合物倒入蒸鍋中。開火蒸15-20分鐘即可。

小貼士

1.量杯必需準(zhǔn)確：糯米粉和牛奶的配比必須準(zhǔn)確才能保證口感。

2.泡打粉不能多加：過(guò)量的泡打粉會(huì)導(dǎo)致蛋糕變得發(fā)硬。

3.水溫不能太高：開火前要確認(rèn)蒸鍋內(nèi)水溫適中，以免出現(xiàn)“生面”的情況。

總結(jié)

用糯米粉做的蒸蛋糕口感非常綿軟，而且還有一點(diǎn)點(diǎn)嚼勁。制作方法簡(jiǎn)單易學(xué)，只需要注意量杯準(zhǔn)確、泡打粉不能多加、水溫不能太高，就能輕松制作出美味的蒸蛋糕了。