紅燒雞翅怎樣炒好吃又簡單

紅燒雞翅是一道非常受歡迎的家常菜，它口感嫩滑、味道濃郁，是一款適合全家人享用的美食。下面我們就來介紹一下紅燒雞翅的制作方法。

材料：

• 雞翅中：500克
• 大蔥：半根
• 姜片：適量
• 蒜末：適量
• 老抽生抽：各適量
• 料酒：適量
• 白糖：適量
• 鹽：適量
• 水淀粉：適量
• 清水：適量
• 色拉油：適量

步驟：

步驟1：

將雞中翅洗凈，并用刀在兩面切幾個口，這樣可以讓調(diào)料更好地滲入到肉里。然后用鹽、料酒、姜片腌制一下。

步驟2：

將大蔥切成段，蒜末備用。熱鍋涼油，放入雞翅中火煎至兩面金黃色，撈出備用。

步驟3：

鍋中留少量底油，加入大蔥段和姜片爆香，放入蒜末后再炒勻。

步驟4：

倒入適量的老抽生抽、白糖和清水，加入少量鹽調(diào)味。然后將煎好的雞中翅放入鍋中，用小火慢慢燜至汁濃肉嫩。

步驟5：

將汁水收干后加入適量水淀粉勾芡即可上桌享用了。

小貼士：

• 在燜燉過程中可以不斷地添加適量的清水，這樣可以讓湯汁更加濃郁可口；
• 在調(diào)料中加入少許紅棗或桂圓等食材可以增加紅燒雞翅的營養(yǎng)成分；
• 燜燉時要用小火，這樣可以讓雞中翅更好地吸收調(diào)料，口感更加嫩滑。

做紅燒雞翅雖然看似很簡單，但是其實技巧也有不少。希望大家在制作過程中多加注意，盡情享受美食的味道！