清蒸黃魚怎么做簡單好吃

清蒸黃魚是一道以黃魚為主料，采用清蒸方式制作的傳統菜肴。它以其鮮美的口感和營養價值備受人們喜愛，適合在家庭、聚會等場合食用。

材料：

• 新鮮的黃魚1只（約800克）
• 姜片10克
• 蔥結5克
• 鹽5克
• 料酒15毫升
• 生抽30毫升
• 老抽20毫升
• 香油適量
• 清水1000毫升

步驟：

第一步：準備工作

將新鮮的黃魚清洗干凈，去除內臟和頭部，剖成兩半并去掉刺。姜切成絲狀或者片狀；蔥打結。

第二步：調味

將姜片、蔥結分別鋪在盤底，將黃魚兩面均勻地撒上鹽、料酒、生抽、老抽，腌制15分鐘。

第三步：上鍋蒸

將腌制好的黃魚放入蒸鍋中，大火蒸10-12分鐘左右。出鍋前再淋上香油即可。

小貼士：

• 清蒸黃魚的關鍵在于選購新鮮的食材和掌握好火候。如果不確定時間可以用筷子插入到最厚處，看是否熟透。
• 姜片和蔥結可以去除黃魚的異味并且提升味道，但是不要放太多以免影響口感。
• 如果喜歡吃辣可以加一些紅椒絲或者青椒絲等辣椒類作為點綴。

清蒸黃魚是一道色香味俱佳的菜品，做法簡單而又美味。它健康營養，富含優質的動物蛋白質和多種微量元素，對人體有很好的滋補作用。嘗試一下吧，相信你會為它的美味所折服！