烤箱烤蛋糕的制作方法家庭版
烤箱烤蛋糕的制作方法家庭版
蛋糕是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称分唬瑹o論是慶祝節(jié)日還是聚會，都會有蛋糕的身影。而在家里自己動手制作一款美味的蛋糕，不僅可以滿足自己的口味需求，還可以讓親朋好友品嘗到自己親手制作的美食。
材料準(zhǔn)備：
1. 雞蛋3個
2. 細(xì)砂糖100克
3. 低筋面粉100克
4. 泡打粉1/2小勺
5. 玉米油30克
6. 牛奶40克
7. 鹽1/4小勺
步驟：
第一步：預(yù)備工作。
將雞蛋分離開，并將蛋黃和蛋白分別裝入兩個干凈無水無油的容器中。
第二步：制作面糊。
(1) 在裝有蛋黃的容器中加入細(xì)砂糖，攪拌均勻直至糖和蛋黃混合。
(2) 加入玉米油和牛奶，攪拌均勻。
(3) 篩入低筋面粉和泡打粉，用刮刀輕輕拌勻即可。
第三步：制作蛋白霜。
(1) 在裝有蛋白的容器中加入鹽，用電動打蛋器將蛋白打至泡沫出現(xiàn)。
(2) 分次加入細(xì)砂糖，并繼續(xù)用電動打蛋器將蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡狀態(tài)（可以將打蛋器從碗中抬起來，打出的蛋白霜能夠挺立不倒）。
第四步：混合面糊與蛋白霜。
將第二步制作好的面糊分三次倒入第三步制作好的蛋白霜中，并用刮刀輕輕地向上翻拌均勻。注意不要攪拌過度，以免影響發(fā)酵效果。
第五步：烤制蛋糕。
將混合好的面糊倒入已經(jīng)涂抹了油的圓形烤盤中，放入預(yù)熱至180℃的烤箱中，上下火30分鐘左右即可完成。具體時間根據(jù)不同的烤箱和蛋糕大小而有所區(qū)別，建議可以先觀察蛋糕表面顏色變化來判斷是否已經(jīng)成熟。
第六步：出鍋裝飾。
將出鍋的蛋糕取出，待其自然冷卻后再進(jìn)行裝飾。可以根據(jù)個人喜好選用水果、奶油等各種材料進(jìn)行裝飾。
注意事項：
1. 制作面糊時，可以先將低筋面粉和泡打粉混合篩入容器中，這樣攪拌更加均勻；
2. 制作蛋白霜時，要保證容器干凈無水無油，否則會影響發(fā)泡效果；
3. 烤制蛋糕時不要開啟過大的火力，以免導(dǎo)致蛋糕表面過焦而內(nèi)部未熟；
4. 蛋糕出鍋后不要急于脫模，應(yīng)該等待其自然冷卻后再進(jìn)行操作。
以上就是家庭版烤箱烤蛋糕的制作方法，想要在家里嘗試制作的朋友可以根據(jù)以上步驟來進(jìn)行操作，相信你也能制作出美味的蛋糕。
