炒竹筍怎么做好吃又簡單

竹筍作為一種經濟實惠又營養豐富的蔬菜,備受人們喜愛。不僅味道鮮美,而且富含多種維生素和礦物質,對于身體健康有很多好處。炒竹筍是一道非常常見的家常菜,下面就來介紹一下如何做好吃又簡單的炒竹筍。
首先,我們需要準備好新鮮的竹筍。選購時要選擇表皮干凈、色澤黃白、無斑點和蟲蛀的竹筍。切割時要將外皮削去,并在水中浸泡30分鐘后再切成均勻大小的片。
其次,我們需要準備好調料:蔥姜蒜末、鹽、雞精、胡椒粉等。可以根據自己口味適量添加。
接下來就是具體的烹制步驟了:
第一步:鍋內加入適量油,待油溫升高后倒入蔥姜蒜末爆香。
第二步:放入竹筍片翻炒均勻,加少量清水煮開。水開后蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右,直到筍片變軟。
第三步:撒入適量鹽、雞精和胡椒粉,繼續翻炒均勻。
最后,將炒好的竹筍裝盤即可。如果想要增加口感,可以在最后放少量蠔油或者生抽調味。
總之,做好吃又簡單的炒竹筍并不難。只需要注意選購新鮮的竹筍,并且掌握好火候和調料的搭配即可。同時,在烹制過程中也可以根據自己的喜好進行一些創新嘗試。希望大家都能夠喜歡這道美味又健康的家常菜。