雪糕對于很多人來說是夏天必備的甜品，尤其是在炎熱的夏季里，一口冰涼的雪糕可以讓人心情愉悅。雖然市面上有很多種類的雪糕可以購買，但是自己動手做雪糕也是一種非常有趣和美味的體驗。以下就是一些簡單易學(xué)的雪糕制作方法。

1、香草雪糕

材料：牛奶500毫升、鮮奶油200毫升、白砂糖150克、鹽1/4勺、香草精10毫升。

步驟：

• 將牛奶和鮮奶油倒入鍋中，加入白砂糖和鹽攪拌均勻后加溫至60度左右。
• 將加溫后的混合物放入碗中，隔水加熱至85度左右，并不斷攪拌防止結(jié)塊。
• 將碗中的混合物放入冰箱中冷卻30分鐘左右。
• 取出混合物，加入香草精，再混合均勻后倒入雪糕機中，攪拌20分鐘左右即可。

2、水果雪糕

材料：新鮮水果適量（如草莓、芒果、香蕉等）、牛奶500毫升、鮮奶油200毫升、白砂糖150克。

步驟：

• 將所選的新鮮水果放入攪拌機中打碎成泥，過濾出汁液備用。
• 將牛奶和鮮奶油倒入鍋中，加入白砂糖攪拌均勻后加溫至60度左右。
• 將加溫后的混合物放入碗中，隔水加熱至85度左右，并不斷攪拌防止結(jié)塊。
• 將碗中的混合物放入冰箱中冷卻30分鐘左右。
• 取出混合物，加入剛才過濾好的水果汁液，再混合均勻后倒入雪糕機中，攪拌20分鐘左右即可。

3、巧克力雪糕

材料：牛奶500毫升、鮮奶油200毫升、白砂糖150克、鹽1/4勺、可可粉50克。

步驟：

• 將牛奶和鮮奶油倒入鍋中，加入白砂糖、鹽和可可粉攪拌均勻后加溫至60度左右。
• 將加溫后的混合物放入碗中，隔水加熱至85度左右，并不斷攪拌防止結(jié)塊。
• 將碗中的混合物放入冰箱中冷卻30分鐘左右。
• 取出混合物，倒入雪糕機中，攪拌20分鐘左右即可。

總之，自制雪糕雖然需要一定的時間和耐心，但是在做的過程中可以嘗試不同的口味和創(chuàng)意組合。而且自己動手制作可以更好地控制食材和添加劑的質(zhì)量，從而更有保障。希望大家能夠享受到自制雪糕帶來的美味和快樂。