杭州西湖美食特色

杭州是一座歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚的城市，也是一個(gè)美食之都。作為中國四大名湖之一的西湖景區(qū)，除了美麗的景色外，還有許多特色美食值得品嘗。

龍井蝦仁

龍井蝦仁是杭州著名的傳統(tǒng)菜肴之一。選用新鮮的蝦仁和清炒過的龍井茶葉拌炒而成，口感鮮嫩、香氣撲鼻、甘甜可口。這道菜肴不僅具有地方特色，在各地也備受青睞。

東坡肉

東坡肉是中國傳統(tǒng)名菜之一，有“天下第一肉”的美譽(yù)。它由宋代文學(xué)家蘇軾創(chuàng)制而來，選用優(yōu)質(zhì)豬五花肉制成，并加入醬油、黃酒等調(diào)料慢火烹制數(shù)小時(shí)而成。其外焦里嫩、香味濃郁，被譽(yù)為東南亞最佳的紅燒肉之一。

叫花雞

叫花雞是杭州的傳統(tǒng)名菜之一，因?yàn)樗目诟刑茫粤酥髸?huì)讓人忍不住“叫花”要再來一份。這道菜肴以新鮮的土雞為主料，加入姜、蒜、五香粉等調(diào)料用炭火慢燉而成，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，味道濃郁。

西湖莼菜湯

西湖莼菜湯是一道清爽可口的湯品。選用新鮮的莼菜和火腿片、筍干等配料煮成，具有清甜可口、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。尤其在夏季，喝上一碗西湖莼菜湯可以消暑解渴。

油燜大蝦

油燜大蝦是杭州比較有名的海鮮美食之一。選用新鮮的大蝦加入姜、蒜、豆瓣醬等調(diào)料慢火燜制而成，外皮金黃香脆，內(nèi)里肉質(zhì)Q彈多汁。這道菜肴不僅口感極佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道健康美食。

以上就是杭州西湖美食的幾種代表性菜肴。在品嘗美食的同時(shí)，還能欣賞到西湖的美景，得到身心的雙重享受。如果你有機(jī)會(huì)來到杭州，請務(wù)必不要錯(cuò)過這些美味佳肴。