冰激凌怎么做簡(jiǎn)單又好吃
冰激凌怎么做簡(jiǎn)單又好吃
在夏天，吃一份冰激凌是一件非常愜意的事情。但是，市場(chǎng)上的冰激凌種類(lèi)繁多，價(jià)格也不便宜。如果你想嘗試自己動(dòng)手制作冰激凌，那么本文將會(huì)介紹一些簡(jiǎn)單易學(xué)的方法。
普通奶油口味冰激凌
材料：
- 牛奶 500ml
- 淡奶油 250ml
- 白砂糖 150g
- 蛋黃 5個(gè)
- 香草精數(shù)滴（可根據(jù)口味添加）
步驟：
- 在一個(gè)大碗中打入蛋黃，加入白砂糖，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至顏色變淺、體積增大、形成絲狀狀態(tài)。
- 接著將牛奶倒入鍋中加熱至70℃左右，然后慢慢地倒入已經(jīng)打好的蛋黃液中，并用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻。
- 將淡奶油倒入另一個(gè)大碗中，也用電動(dòng)打蛋器打至體積增大、呈現(xiàn)出稠狀狀態(tài)。
- 將步驟2中的牛奶蛋黃液慢慢地倒入步驟3的淡奶油中，并不斷地?cái)嚢杈鶆颉?/li>
- 加入香草精（如果需要），再次充分?jǐn)嚢杈鶆颍缓蠓胖迷诒淅锢洳刂辽?小時(shí)以上。這一步是為了讓冰激凌更加細(xì)膩、口感更好。
- 取出已經(jīng)冷藏好的冰激凌液，放入制作冰激凌的機(jī)器中，按照說(shuō)明書(shū)操作即可。如果沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的制作機(jī)器，也可以用手動(dòng)方法來(lái)制作（每隔1個(gè)小時(shí)左右取出來(lái)一次，用打蛋器或者勺子充分?jǐn)嚢枰幌录纯桑?/li>
水果口味冰激凌
材料：
- 新鮮水果（如草莓、芒果等） 適量
- 淡奶油 250ml
- 白砂糖 100g
- 牛奶 100ml
步驟：
- 將新鮮水果洗凈，切成小塊后用攪拌機(jī)打成泥狀。
- 在一個(gè)大碗中加入淡奶油和白砂糖，用電動(dòng)打蛋器打至體積增大、呈現(xiàn)出稠狀狀態(tài)。
- 將步驟1中打好的水果泥倒入步驟2中的淡奶油中，慢慢地?cái)嚢杈鶆颉?/li>
- 加入牛奶并充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/li>
- 將制作好的冰激凌液放入冰箱冷藏4小時(shí)以上。
- 取出已經(jīng)冷藏好的冰激凌液，放入制作冰激凌的機(jī)器中（或者手動(dòng)方法），按照說(shuō)明書(shū)操作即可。
總結(jié)：
以上兩種做法都是比較簡(jiǎn)單易學(xué)的方法，并且口感也相當(dāng)不錯(cuò)。如果你對(duì)其他口味有興趣，可以自行嘗試添加巧克力、花生等食材。希望大家都可以制作出自己喜歡的冰激凌，享受一個(gè)美好的夏天！
