小蛋糕做法步驟簡單

小蛋糕是一種非常受歡迎的甜點，它外形精美、口感細膩，而且制作過程相對簡單。下面介紹一下如何制作美味的小蛋糕。

準備工作

首先需要準備好以下材料：

• 面粉
• 白砂糖
• 雞蛋
• 牛奶
• 黃油
• 泡打粉
• 香草精

還需要一個攪拌器、一個攪拌盆、小蛋糕模具、油紙和一個烤箱。

步驟一：打發黃油和白砂糖

將黃油和白砂糖放入攪拌盆中，用攪拌器將其混合均勻并打發至變白松軟。這個步驟需要耐心，最好持續攪拌5-10分鐘。

步驟二：加入雞蛋和香草精

接著，將雞蛋一個一個加入攪拌盆中，不斷地攪拌均勻。每次加入一個雞蛋后要充分打發，直到混合物變得柔軟且體積增大。最后加入一小勺香草精，繼續攪拌均勻。

步驟三：加入面粉和牛奶

將面粉、泡打粉混合在一起，并過篩放入混合物中。再加入適量的牛奶，輕輕地攪拌均勻即可。注意不能過度攪拌，以免影響口感。

步驟四：倒入模具并烘焙

將小蛋糕模具涂上少量黃油或噴上油劑，然后在底部放上油紙。將混合物倒進模具中至7成滿即可。預熱烤箱至180℃，把小蛋糕放進去烘焙15-20分鐘左右直至金黃色即可。

步驟五：裝飾

等待小蛋糕冷卻后，可以用奶油、水果等進行裝飾，讓小蛋糕更加美味可口。

以上就是制作小蛋糕的步驟，相對來說非常簡單易操作。大家可以根據自己的口味添加一些巧克力、椰子絲等材料，讓小蛋糕更具個性化。不過要注意的是，在制作過程中要保持清潔衛生，并嚴格按照配方比例進行調配，這樣才能制作出美味又健康的小蛋糕。