紙杯蛋糕簡(jiǎn)單的做法
紙杯蛋糕簡(jiǎn)單的做法
紙杯蛋糕是一種非常受歡迎的小點(diǎn)心，它不僅美味，而且制作起來(lái)也非常簡(jiǎn)單。下面我們就來(lái)介紹一下如何制作紙杯蛋糕。
所需材料
為了制作紙杯蛋糕，我們需要以下食材：
- 低筋面粉 100克
- 雞蛋 2個(gè)
- 白砂糖 80克
- 黃油 50克
- 牛奶 50毫升
- 泡打粉 1/4茶匙
- 香草精 少許
制作過(guò)程
步驟1：準(zhǔn)備工作
在開(kāi)始制作紙杯蛋糕之前，我們需要先把所有的食材都準(zhǔn)備好。將黃油放入碗中，在室溫下自然回軟。將低筋面粉、泡打粉混合均勻后過(guò)篩備用。
步驟2：打發(fā)蛋黃
將雞蛋打入一個(gè)大碗中，加入白砂糖，用電動(dòng)攪拌器或手動(dòng)打蛋器將其打發(fā)。直到顏色呈淺黃色，體積變大，并且可以拉出明顯的細(xì)長(zhǎng)蛋液。
步驟3：混合面粉和牛奶
將過(guò)篩的低筋面粉和泡打粉混合均勻后分次篩入蛋黃糊中，用刮刀輕輕地?cái)嚢杈鶆颉＝又鴮⑴Ｄ痰谷胪胫校俅斡霉蔚稊嚢杈鶆蛑翛](méi)有顆粒。
步驟4：加入黃油和香草精
將回軟的黃油加入到面糊中，繼續(xù)攪拌均勻。最后再加入少許香草精，并再次充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>
步驟5：打發(fā)蛋白
將另一個(gè)干凈無(wú)油無(wú)水的碗中放入剩下的雞蛋白，用電動(dòng)攪拌器或手動(dòng)打蛋器將其打發(fā)。直到顏色呈白色，體積變大，并且可以拉出明顯的細(xì)長(zhǎng)蛋液。
步驟6：將蛋白和面糊混合
將打發(fā)的蛋白分三次加入到面糊中，用刮刀輕輕地?cái)嚢杈鶆颉Ｗ⒁獠灰^(guò)度攪拌，否則會(huì)讓蛋白消泡。
步驟7：裝模烤制
將紙杯放入烤盤(pán)中，然后用勺子將面糊填充到紙杯中。接著把烤盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱中，以170度左右的溫度烤制約15-20分鐘即可。
小貼士
- 在打發(fā)蛋黃和蛋白時(shí)，需要保證碗和攪拌器都是干凈無(wú)油無(wú)水的，否則會(huì)影響打發(fā)效果。
- 在將蛋白加入到面糊中時(shí)，需要分多次加入，并輕輕地?cái)嚢杈鶆颍@樣能夠保證紙杯蛋糕的口感松軟。
- 在烤制紙杯蛋糕時(shí)，需要根據(jù)自家的烤箱情況進(jìn)行調(diào)整時(shí)間和溫度。
現(xiàn)在，你已經(jīng)學(xué)會(huì)了制作紙杯蛋糕的方法，趕快動(dòng)手試一試吧！相信你會(huì)做出美味又萌萌噠的小紙杯蛋糕。
