紙杯蛋糕簡(jiǎn)單的做法

紙杯蛋糕簡(jiǎn)單的做法
紙杯蛋糕是一種非常受歡迎的小點(diǎn)心,它不僅美味,而且制作起來(lái)也非常簡(jiǎn)單。下面我們就來(lái)介紹一下如何制作紙杯蛋糕。
所需材料
為了制作紙杯蛋糕,我們需要以下食材:
- 低筋面粉 100克
- 雞蛋 2個(gè)
- 白砂糖 80克
- 黃油 50克
- 牛奶 50毫升
- 泡打粉 1/4茶匙
- 香草精 少許
制作過(guò)程
步驟1:準(zhǔn)備工作
在開(kāi)始制作紙杯蛋糕之前,我們需要先把所有的食材都準(zhǔn)備好。將黃油放入碗中,在室溫下自然回軟。將低筋面粉、泡打粉混合均勻后過(guò)篩備用。
步驟2:打發(fā)蛋黃
將雞蛋打入一個(gè)大碗中,加入白砂糖,用電動(dòng)攪拌器或手動(dòng)打蛋器將其打發(fā)。直到顏色呈淺黃色,體積變大,并且可以拉出明顯的細(xì)長(zhǎng)蛋液。
步驟3:混合面粉和牛奶
將過(guò)篩的低筋面粉和泡打粉混合均勻后分次篩入蛋黃糊中,用刮刀輕輕地?cái)嚢杈鶆颉=又鴮⑴D痰谷胪胫校俅斡霉蔚稊嚢杈鶆蛑翛](méi)有顆粒。
步驟4:加入黃油和香草精
將回軟的黃油加入到面糊中,繼續(xù)攪拌均勻。最后再加入少許香草精,并再次充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>
步驟5:打發(fā)蛋白
將另一個(gè)干凈無(wú)油無(wú)水的碗中放入剩下的雞蛋白,用電動(dòng)攪拌器或手動(dòng)打蛋器將其打發(fā)。直到顏色呈白色,體積變大,并且可以拉出明顯的細(xì)長(zhǎng)蛋液。
步驟6:將蛋白和面糊混合
將打發(fā)的蛋白分三次加入到面糊中,用刮刀輕輕地?cái)嚢杈鶆颉W⒁獠灰^(guò)度攪拌,否則會(huì)讓蛋白消泡。
步驟7:裝模烤制
將紙杯放入烤盤(pán)中,然后用勺子將面糊填充到紙杯中。接著把烤盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱中,以170度左右的溫度烤制約15-20分鐘即可。
小貼士
- 在打發(fā)蛋黃和蛋白時(shí),需要保證碗和攪拌器都是干凈無(wú)油無(wú)水的,否則會(huì)影響打發(fā)效果。
- 在將蛋白加入到面糊中時(shí),需要分多次加入,并輕輕地?cái)嚢杈鶆颍@樣能夠保證紙杯蛋糕的口感松軟。
- 在烤制紙杯蛋糕時(shí),需要根據(jù)自家的烤箱情況進(jìn)行調(diào)整時(shí)間和溫度。
現(xiàn)在,你已經(jīng)學(xué)會(huì)了制作紙杯蛋糕的方法,趕快動(dòng)手試一試吧!相信你會(huì)做出美味又萌萌噠的小紙杯蛋糕。