蛋糕胚的家庭做法
蛋糕胚的家庭做法
蛋糕胚是很多甜點(diǎn)的基礎(chǔ)，由于其香氣撲鼻、口感松軟，深受人們喜愛。今天我們就來分享一下蛋糕胚的家庭做法，讓大家可以輕松在家中制作出美味可口的蛋糕。
材料準(zhǔn)備
1. 雞蛋 3個(gè)
2. 細(xì)砂糖 60g
3. 低筋面粉 90g
4. 泡打粉 1/4小勺
5. 牛奶 30ml
6. 玉米油或者植物油 30ml
步驟說明
1. 打蛋液
將雞蛋打入容器中，加入細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器打至顏色發(fā)白、體積增大。
2. 加入面粉和泡打粉
將低筋面粉和泡打粉混合過篩后倒入打好的雞蛋液中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。注意不要過度攪拌，以免蛋糕胚過于緊實(shí)。
3. 加入液體
將牛奶和油混合后，倒入面糊中，繼續(xù)輕輕攪拌均勻。
4. 烤制蛋糕
將做好的面糊倒入已經(jīng)預(yù)熱好的模具中，放入預(yù)熱好的烤箱中，以170度左右的溫度進(jìn)行烘焙約20-25分鐘左右即可。
小貼士
1. 在打蛋液時(shí)可以在雞蛋中加一些鹽或者檸檬汁等調(diào)味料增強(qiáng)口感；
2. 加入液體時(shí)也可以使用牛奶、淡奶油、酸奶等來替代部分水分；
3. 烤制時(shí)注意時(shí)間和溫度控制，過高或過低都會(huì)影響口感。
總結(jié)
以上就是蛋糕胚的家庭做法了。它簡(jiǎn)單易學(xué)、操作方便，在家中制作也能達(dá)到和外面甜品店一樣的美味口感。大家可以根據(jù)自己的口味添加一些水果或者奶油等裝飾，讓蛋糕胚更加美味。
