冰淇淋蛋撻怎么做

冰淇淋蛋撻是一道受歡迎的甜點，它結合了蛋撻和冰淇淋的口感，讓人一口吃下就能感受到甜美的滋味。下面我們來看看如何制作這款美味的甜點。

所需材料

• 餅皮：低筋面粉、無鹽黃油、砂糖、鹽、雞蛋
• 餡料：牛奶、砂糖、香草精、雞蛋
• 冰淇淋：香草味或其他口味

步驟說明

1. 餅皮制作

將低筋面粉、無鹽黃油、砂糖和鹽加入攪拌機中，用中速攪拌直到成為細碎的顆粒。加入一個雞蛋，繼續攪拌直至面團成形。包裹好面團放進冰箱靜置30分鐘。

2. 制作餡料

將牛奶、砂糖和香草精加入鍋中，用中小火加熱至糖完全融化。打散兩個雞蛋，慢慢倒入鍋中攪拌，直到混合物變得光滑柔軟。過篩過濾掉無法溶解的顆粒。

3. 烤制餅皮

從冰箱中取出面團，放在桌上輕輕搟開，然后使用模具切出適宜的大小。將切好的餅皮放進蛋撻模具里，在表面刺上幾個小洞。然后預熱烤箱至180度，將餅皮焙烤7-8分鐘左右（直到微黃色）。

4. 填充餡料和冰淇淋

從烤箱中取出餅皮和蛋撻模具，在其表面涂上一層香草味或其他口味的冰淇淋，并在其上填充之前制作好的餡料。然后再次放進預熱好的烤箱內，以同樣溫度繼續焙烤6-7分鐘左右。

5. 完成

從烤箱中取出冰淇淋蛋撻，讓它們稍稍冷卻一下。你可以在上面撒些粉狀的巧克力、水果或者其他配料來裝飾它們，讓這款美味的甜點更加誘人。

總結

制作冰淇淋蛋撻雖然需要一定的時間和技巧，但是做好后其口感和美味絕對值得嘗試。我們希望以上步驟可以幫助大家成功制作出這款甜點。