前言

蛋糕是很多人喜歡的甜點之一，但是傳統的做法需要使用烤箱等工具，對于沒有這些設備的人來說可能就無法嘗試。今天我要介紹的只用蒸的蛋糕，可以在家中簡單制作。

材料準備

1. 雞蛋3個

2. 細砂糖60克

3. 低筋面粉90克

4. 牛奶50毫升

步驟說明

1. 準備工作：

將雞蛋打散，加入細砂糖攪拌均勻；低筋面粉過篩后預備好。

2. 混合面糊：

將低筋面粉分三次加入到雞蛋液中攪拌均勻，直到沒有顆粒感。再把牛奶倒入混合物中攪拌均勻，使得整個面糊變得細滑。

3. 蒸制蛋糕：

將混合好的面糊倒入模具中，放入蒸鍋中用大火蒸15-20分鐘即可。建議可以在鍋蓋上再鋪一層保鮮膜，以免水汽滴到面糊上。

小貼士

1. 空氣要充足：

打雞蛋時要打到起泡變白，這樣才能使得面糊更加松軟；混合面糊時也要攪拌均勻。

2. 溫度要適宜：

蒸制時不需要開高火，用大火即可；時間也要控制好，否則會導致蛋糕過干或者發不起來。

3. 模具選擇：

建議使用圓形的模具，這樣可以讓整個蛋糕看起來更美觀。

總結

只用蒸的蛋糕雖然做法簡單，但是口感依然很好。而且相比傳統做法需要的工具和時間成本都減少了很多。如果您想嘗試一下在家自己制作甜點，不妨試一試這個方法吧！