奶油和蛋糕胚怎么做

介紹

奶油和蛋糕胚是制作蛋糕必不可少的材料。奶油主要用來做蛋糕的填充和裝飾，而蛋糕胚則是蛋糕的基礎部分。本文將介紹如何制作奶油和蛋糕胚。

制作奶油

材料：

• 無鹽黃油（室溫） 227 克
• 糖粉 500 克
• 牛奶（室溫） 60 毫升
• 香草精 1 茶匙

步驟：

1. 將黃油打至柔軟后，慢慢加入糖粉。
2. 繼續(xù)打至混合均勻且顏色變淺。
3. 加入牛奶和香草精，再次打至混合均勻即可。

制作蛋糕胚

材料：

• 低筋面粉（過篩） 200 克
• 細砂糖 200 克
• 雞蛋（室溫） 4 個
• 泡打粉 1 茶匙
• 無鹽黃油（溶化） 50 克
• 牛奶（室溫） 50 毫升

步驟：

1. 將雞蛋和糖打至顏色變淺、體積擴大。
2. 加入溶化的黃油和牛奶，攪拌均勻。
3. 篩入低筋面粉和泡打粉，輕輕攪拌至無顆粒。
4. 將面糊倒入已涂抹了黃油的蛋糕模具中，平均分布。
5. 放入預熱至180℃的烤箱中，約30-35分鐘，或直到插入竹簽不帶面糊即可。

總結

制作奶油和蛋糕胚需要一定的技巧和經驗。但只要掌握了基本步驟和注意事項，就能夠制作出美味的蛋糕。希望這篇文章對你有所幫助。