揚州什么好吃的特色美食

揚州是一個歷史文化名城,也是一個美食之都。作為江蘇省的一座城市,揚州擁有著豐富的美食資源,讓人們口水直流。下面就讓我們來了解一下?lián)P州的特色美食吧。
首先要介紹的就是揚州獨具特色的小吃——炒米粉。炒米粉是將米粉切成細(xì)條后,加入蝦仁、火腿腸和雞蛋等配料進(jìn)行翻炒而成。這道小吃不僅口感十分鮮美,而且還非常便宜,是街頭巷尾經(jīng)常出現(xiàn)的美食。
其次是揚州三絕之一——揚州獅子頭。這道菜以肉質(zhì)鮮嫩、味道香濃而廣受好評。傳統(tǒng)做法需要選用肥瘦相間的五花肉搭配其他材料制作而成。現(xiàn)在已經(jīng)有了更多變化,比如南北合并版、羊肉版等等。
再來介紹一下?lián)P州的傳統(tǒng)名點——陽春面。陽春面最初源于明朝時期,至今已有400多年歷史了。它的特別之處在于將手工制作的面條和醬汁配合起來使用,味道十分細(xì)膩。陽春面的最佳搭配是配上炒豆腐皮或者豆角絲。
揚州還有一種傳統(tǒng)美食叫做糖醋排骨。這道菜選用優(yōu)質(zhì)的豬排肉,先進(jìn)行煮制,然后再加入特制的調(diào)料進(jìn)行調(diào)味。最后用油炸或者烤至金黃色即可。這道菜肉質(zhì)鮮嫩多汁,口感極佳。
最后要介紹一下?lián)P州的當(dāng)?shù)靥厣j菜包子。薺菜包子是以薺菜為餡,以發(fā)面為皮的傳統(tǒng)小吃。薺菜餡料清爽爽口、營養(yǎng)豐富,并且增強(qiáng)人體免疫力,深受廣大食客喜歡。
以上就是揚州特色美食的幾種代表性產(chǎn)品了。當(dāng)然,在揚州還有很多其他好吃的東西等著你去嘗試哦!