烏魯木齊，是新疆的省會城市，也是一個美食之都。這里有著各式各樣的小吃，每個人都能找到自己喜歡的味道。下面我們來介紹幾種著名的小吃。

第一種：烤羊肉串。烤羊肉串是新疆最著名的小吃之一，無論是在街頭巷尾還是大型超市內都可以找到它的身影。它最具特色的就是采用傳統手工制作方式，使用純天然的調料和優質的羊肉，并且獨特地采用木柴和炭火進行烤制，使得肉質更加鮮嫩多汁。

第二種：手抓飯。手抓飯又稱為“拌飯”，是以米飯為主料，加上牛羊肉、胡蘿卜、洋蔥和香菜等多種調料攪拌而成。手抓飯不僅口感好吃，而且攜帶方便，在路邊攤或者旅游景點都可以享受到它美味可口的味道。

第三種：馕包子。馕包子是典型的維吾爾族特色小吃，它外形酷似一個小面包，但是里面卻包含著牛羊肉、胡蘿卜、洋蔥等多種調料，再加上各種香料和油脂的烘焙，使得口感鮮美可口，讓人愛不釋手。

第四種：大盤雞。大盤雞是新疆地區最具代表性的傳統菜品之一，以清真風味為主打。這道美食采用了新疆特有的燉煮方式，將整只雞肉切成塊狀，在土豆、辣椒和其他多種調料中慢慢地燉制而成，口感濃郁且辛辣可口。

第五種：拌面。拌面也是新疆地區非常受歡迎的小吃之一，在夏季尤其受到歡迎。拌面制作簡單方便，只需要將手工制作的拉面加入番茄醬、黃瓜片、豆漿等配料中進行混合即可。并且每個家庭都有自己特有的做法和配方。

以上就是烏魯木齊地區的一些著名小吃，每一種都有著自己獨特的風味和口感，無論是當地人還是游客都非常喜歡。如果你前往烏魯木齊旅游，不妨品嘗一下這些美食，在享受美景的同時也能夠品嘗到新疆獨特的美食文化。