前言

蛋糕是我們生活中常見的甜點之一，可以用來慶祝生日、紀念日等。然而，對于很多人來說，制作蛋糕似乎是一件非常困難的事情。其實，只要掌握了基本的制作步驟和技巧，就可以輕松做出美味的蛋糕。

準備工作

在開始制作蛋糕之前，我們需要準備好以下材料：

• 面粉
• 白砂糖
• 雞蛋
• 黃油/橄欖油
• 泡打粉/小蘇打粉
• 牛奶/淡奶油/酸奶等（根據個人口味選擇）
• 香草精/檸檬汁等調味料（可選）

步驟一：準備材料并預熱烤箱

首先將所有需要用到的材料都取出來，并把面粉、泡打粉/小蘇打粉、白砂糖混合在一起，攪拌均勻。接著預熱烤箱至適當溫度。

步驟二：打蛋液

將雞蛋打入一個大碗里，用電動攪拌器或手動打蛋器攪拌均勻，直到出現泡沫。

步驟三：加入黃油/橄欖油和調味料

將黃油/橄欖油和調味料（如香草精、檸檬汁等）加入雞蛋液中，并繼續攪拌均勻。

步驟四：加入面粉混合物

將之前混合好的面粉、泡打粉/小蘇打粉和白砂糖加入到蛋液中，并輕輕地切拌均勻，注意不要過度攪拌。如果覺得面糊太稠可以適量加入牛奶/淡奶油/酸奶等。

步驟五：倒入烤盤并烘焙

將制作好的面糊倒入已經涂抹好黃油或撒上面粉的烤盤中，然后放進預熱好的烤箱中，按要求時間和溫度進行烘焙。在烤制過程中，可以用牙簽或竹簽插入蛋糕中心檢查是否已經完全熟透。

步驟六：裝飾

等蛋糕冷卻后，可以根據個人喜好進行裝飾。比如用奶油、水果、巧克力等來裝點蛋糕表面。

總結

以上就是制作簡單蛋糕的基本步驟。當然，在實際操作過程中可能會有一些小技巧和細節需要注意，但只要掌握了這些基礎知識，相信大家都可以輕松地做出美味可口的蛋糕了！