昆明附近的小吃之過橋米線

過橋米線是云南省的特色美食，也是昆明附近最有名的小吃之一。這道菜由湯底、米線和各種蔬菜、肉類組成，味道鮮美且營養(yǎng)豐富。傳說在古時候，一個學生為了不影響學習而沒能按時吃飯，他的妻子就做了這樣一碗米線給他吃。為了保持熱度，她將湯、肉和蔬菜分開裝在不同的碗里，讓學生自己動手將它們合并在一起。從此以后，這道美食便流傳開來。

炸洋芋片

炸洋芋片是一種簡單易制作的小吃，在昆明及其周邊地區(qū)非常流行。首先將土豆切成片或塊，然后用油炸至金黃色并撒上鹽或調味料即可食用。這道小吃外皮酥脆、內部松軟，在口感上非常好。此外還有一些加入其他調料制作而成的炸洋芋片，如川味炸洋芋片、五香炸洋芋片等，每種口味都非常誘人。

云南過橋豆腐

云南過橋豆腐也是一道非常受歡迎的小吃。它的制作方法與過橋米線類似，但是米線被換成了豆腐。將豆腐下鍋燙熟后放進碗里，再加入各種肉類、蔬菜和調料即可。這種小吃清淡可口，適合喜歡淡味食品的人群。此外還有一些地方會將豆腐改為雞肉或其他肉類制作而成的過橋雞等。

涼粉

涼粉是一種傳統(tǒng)的中式小吃，在昆明及其周邊地區(qū)也非常流行。主要原材料為淀粉和水，經過加工后變成了半透明的顏色，并切成長條狀。涼粉通常搭配麻辣調料、花生醬、香菜等一起食用，口感清爽且富有彈性。除了傳統(tǒng)的涼粉外，現在還有許多口味不同的涼粉，如水果味涼粉、巧克力味涼粉等。

烤魚

烤魚是昆明附近另一道非常著名的小吃。它的制作方法相對較為簡單，將魚放在炭火上烤至金黃色，再加入各種調料和蔬菜即可。這道小吃口感香脆，且味道濃郁。此外還有一些地方會在烤魚中加入芝士、辣椒等調料，制作出不同風味的烤魚。

總結

以上是昆明附近最受歡迎的五種小吃。這些小吃都有著獨特的口感和制作工藝，在當地人心目中具有非常重要的地位。如果你來到昆明旅游或者出差，不妨嘗試一下這些美食，體驗一番當地人的生活方式。