介紹

雪糕是一種非常受歡迎的甜品，尤其在夏天。它的口感柔軟、冰涼，非常適合消暑。做雪糕也非常簡(jiǎn)單，只需要幾個(gè)基本的材料和一點(diǎn)耐心。

材料

制作雪糕所需要的材料有：鮮奶油、牛奶、白糖、蛋黃和香草精。

步驟

第一步：將鮮奶油和牛奶倒入鍋中，用中火加熱至微沸，然后立即關(guān)火。

第二步：取一個(gè)大碗，將蛋黃和白糖混合在一起，攪拌均勻，直到變成淺黃色。

第三步：將剛剛加熱過(guò)的牛奶緩慢地倒入蛋黃混合物中，并不停地?cái)嚢?。這個(gè)過(guò)程要注意不能把蛋黃炒熟了。

第四步：將混合物倒回鍋里，用低溫火繼續(xù)加熱，不斷地?cái)嚢?，直到混合物變得濃稠。這個(gè)過(guò)程需要耐心，不能讓混合物沸騰。

第五步：將鍋從火上取下來(lái)，將混合物倒入一個(gè)容器中，并放進(jìn)冰箱中冷卻至室溫。

第六步：當(dāng)混合物變得涼爽時(shí)，加入香草精并攪拌均勻。

第七步：將混合物倒入雪糕機(jī)中，并按照說(shuō)明書(shū)的要求進(jìn)行操作。如果沒(méi)有雪糕機(jī)的話，也可以手動(dòng)攪打冰塊和鹽或者用冰箱制作。

注意事項(xiàng)

1. 在加熱牛奶和鮮奶油時(shí)要小心，不要讓它們沸騰。

2. 在加入蛋黃混合物時(shí)要緩慢注入，并不停地?cái)嚢枰悦獬词斓包S。

3. 制作雪糕需要一定的時(shí)間和耐心，在操作過(guò)程中不能急躁。

總結(jié)

做雪糕其實(shí)非常簡(jiǎn)單，只要掌握好每個(gè)步驟，就能制作出口感柔軟、冰涼的美味雪糕。希望大家能夠嘗試一下，享受制作過(guò)程中的樂(lè)趣和成果。