岷縣特色美食

岷縣位于甘肅省隴南市境內(nèi)，是一個名副其實的“美食之鄉(xiāng)”。這里的美食以清淡、鮮香為主，口味獨特，是眾多游客必嘗的佳肴。下面就為大家介紹一些岷縣的特色美食。

豆腐腦

豆腐腦是岷縣非常有名的傳統(tǒng)小吃，制作方法十分考究。它選用了當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)黃豆，先磨成豆?jié){，再將豆?jié){加熱到一定溫度后加入凝固劑，制成白嫩細(xì)滑的豆腐腦。最后配上辣椒油、醬油、花生粉等調(diào)料即可品嘗。這道小吃不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，深受當(dāng)?shù)厝嗣裣矏邸?/p>

四季豆撈面

四季豆撈面是岷縣最具特色的傳統(tǒng)面食之一，在當(dāng)?shù)叵碛惺⒆u。采用新鮮的四季豆和精選小麥面粉制成，味道鮮美、口感細(xì)膩。吃起來清爽不油膩，是夏季消暑的好選擇。當(dāng)?shù)厝诉€會在面里加上自制的香辣醬，更加美味。

炒豇豆

炒豇豆是岷縣常見的一道下飯菜，用新鮮的豇豆和肉絲一起翻炒而成。這道菜色澤紅亮、味道鮮美，口感軟嫩、有嚼勁。當(dāng)?shù)厝讼矚g在炒菜時加入少量姜末和蒜末，能夠去除腥味并增添風(fēng)味。

牛肉湯面

牛肉湯面是岷縣最具特色的湯面之一，它選用了新鮮的小麥面條和優(yōu)質(zhì)的牛肉塊作為主要原料。湯底以牛肉、骨頭、花椒等多種調(diào)料熬制而成，香氣四溢。吃起來滋味濃郁、回味無窮，是冬季暖胃的好選擇。

花卷

花卷是岷縣最具代表性的傳統(tǒng)面食之一，它外形像百合花，故得名“花卷”。它選用了優(yōu)質(zhì)小麥面粉和發(fā)酵粉為主要原料，制作方法十分考究?？境鰜淼幕ň硗馄そ瘘S、松軟，香氣撲鼻。當(dāng)?shù)厝诉€會在花卷里加入糖、肉餡等調(diào)料，口感更加豐富。

以上就是岷縣的幾種特色美食，它們不僅味道美味、營養(yǎng)豐富，而且具有濃郁的地方特色，是游客品嘗甘肅美食的必經(jīng)之地。