綠豆雪糕的做法

夏天來臨，讓人們開始尋找清涼解暑的食品。綠豆雪糕是其中一種受歡迎的選擇。不僅口感細(xì)膩，而且有著清涼解暑的功效。下面就為大家介紹一下如何制作最正宗的綠豆雪糕。

材料：

• 綠豆 200g
• 白砂糖 100g
• 淡奶油 250ml
• 牛奶 500ml
• 鮮奶油 50ml（可以省略）

步驟：

1. 準(zhǔn)備工作

將綠豆泡在水中約半小時，然后用清水沖洗干凈。

2. 煮綠豆湯

將洗干凈的綠豆放入鍋中，加入適量清水（剛好蓋過），開大火將其燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢慢地煮至軟化。（約20-30分鐘）。

3. 攪拌成糊狀

將已經(jīng)軟化的綠豆和煮湯一起倒入攪拌機(jī)中，攪拌成細(xì)膩的糊狀。

4. 燉制綠豆?jié){

將淡奶油、牛奶、白砂糖放入鍋中加熱至溶解，再加入步驟3中攪拌好的綠豆糊，不停地攪拌讓其均勻混合。開小火，不斷地攪拌，直到液體變得濃稠（約10-15分鐘）。

5. 冷卻

將步驟4中做好的液體倒入盤子或模具中，并且待其冷卻至室溫后，放置在冰箱內(nèi)冷藏2個小時以上。

6. 打發(fā)鮮奶油（可選）

如果想要口感更加綿密，可以打發(fā)一些鮮奶油，然后鋪在切好的雪糕上面。

7. 做成雪球形態(tài)

取出冰箱里的雪糕盤子或模具，用勺子或者手掏出適量雪糕，然后用手將其輕輕揉成球形狀。

結(jié)語

經(jīng)過以上的步驟，一份美味清涼的綠豆雪糕就做好了。這種雪糕不僅可以解暑，而且還有助于消化。喜歡吃甜食的朋友們千萬不要錯過哦！