杭州作為一個歷史悠久、文化底蘊深厚的城市，擁有著豐富多彩的美食文化。作為美食文化的傳承者之一——廚師，學習的地方也是很重要的。那么，杭州廚師應該去哪里學呢？

首先，杭州有不少知名餐飲學校可以供選擇。其中比較著名的就是浙江旅游職業(yè)學院和浙江工商大學蕭山校區(qū)等高等教育機構內設立的餐飲專業(yè)。這些學校在教育資源、課程設置、師資力量等方面都具備一定優(yōu)勢，能夠提供系統(tǒng)全面的廚藝培訓。

其次，在杭州還有不少專業(yè)培訓機構也可供選擇。例如位于濱江區(qū)西興鎮(zhèn)的天長地久烹飪培訓中心、位于余杭區(qū)仁和街道的余杭明廚烹飪技能培訓中心等。這些機構在課程設置上更加注重實戰(zhàn)操作，靈活性更強，因此適合想要快速入門并掌握實用技能的學員。

此外，還有一些知名餐廳和大型連鎖企業(yè)也會開設廚藝培訓班。例如位于下城區(qū)的杭州西溪濕地藍蛙餐廳就曾經推出過“私家廚藝培訓班”，邀請名廚親自授課，深受學員好評。這樣的培訓班不僅可以提供優(yōu)質的師資力量，還能夠讓學員接觸到真實的餐飲行業(yè)，更好地了解行業(yè)內部運作。

綜上所述，想要成為一名合格的杭州廚師，并沒有固定的選擇方式。在選擇時需要根據(jù)自己的需求、目標和時間等方面進行權衡取舍。同時，在選擇任何一種培訓方式之前，都應該多做調查，了解機構或者學校在教育質量和口碑方面是否值得信賴。

總之，無論選擇哪種方式進行學習，只要堅持不懈、認真努力，并且保持對美食文化的熱愛與探索精神，相信都能夠成為杭州餐飲行業(yè)中優(yōu)秀的廚師。