和式點(diǎn)心的做法大全

和式點(diǎn)心是日本傳統(tǒng)的甜點(diǎn)，制作精致、口感獨(dú)特。下面我們來分享一些常見的和式點(diǎn)心做法。

1. 抹茶蛋糕卷

材料：低筋面粉100克、蛋黃2個(gè)、糖30克、牛奶20毫升、抹茶粉適量、蛋白2個(gè)、糖30克、淡奶油適量。

步驟：

1. 將低筋面粉過篩后與抹茶粉混合備用；
2. 將蛋黃與糖混合攪拌均勻，加入牛奶拌勻；
3. 將混合好的面粉倒入蛋黃液中，攪拌均勻；
4. 將蛋白打至硬性發(fā)泡，加入糖繼續(xù)打發(fā)至濕性發(fā)泡；
5. 將打發(fā)好的蛋白依次加入面糊中，輕輕拌勻；
6. 將拌好的面糊倒入烤盤中，用刮板鋪平；
7. 將烤盤入預(yù)熱好的烤箱中，180度下火，烤10分鐘左右；
8. 取出蛋糕卷，在表面涂上淡奶油后慢慢卷起即可。

2. 豆沙紅豆餅

材料：油皮50克、水皮50克、豆沙適量、紅豆適量。

步驟：

1. 將油皮和水皮分別揉成面團(tuán)；
2. 將豆沙和紅豆分別加入小鍋中，加入少量水和白糖，大火煮至稠；
3. 將面團(tuán)分別搟成圓形薄片，用模具或碗口割出圓形面皮；
4. 在一個(gè)面皮上放上適量的豆沙和紅豆餡料，然后蓋上另一個(gè)薄片，用手按壓封口；
5. 在平底鍋中倒入少許食用油，加熱至7成熱時(shí)放入餅子，兩面煎至金黃即可。

3. 草莓大福

材料：糯米粉100克、水50毫升、白砂糖30克、草莓適量、片栗粉適量。

步驟：

1. 將糯米粉過篩后加入白砂糖和水，攪拌均勻；
2. 將面團(tuán)揉成圓球形，搓成長(zhǎng)條，切成等份小段；
3. 將草莓切成小塊，并用片栗粉裹好；
4. 將每個(gè)小段面團(tuán)用手按扁，放上一個(gè)草莓塊，在四周包裹起來封口；
5. 將做好的大福放入沸水中焯水1-2分鐘，然后撈出放涼即可。

以上就是三款簡(jiǎn)單易學(xué)的和式點(diǎn)心做法。不同的餡料可以 DIY 不同的口味哦！