餐飲外賣(mài)行業(yè)研究

當(dāng)前，餐飲外賣(mài)行業(yè)的發(fā)展迅猛，成為了消費(fèi)者生活中不可或缺的一部分。這個(gè)行業(yè)的興起不僅改變了人們的消費(fèi)習(xí)慣，也推動(dòng)了整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

市場(chǎng)規(guī)模

根據(jù)中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)信息中心發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2018年中國(guó)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)到3431億元，同比增長(zhǎng)36.5%。預(yù)計(jì)到2020年，交易規(guī)模將突破5000億元。

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

目前，國(guó)內(nèi)外賣(mài)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，主要有美團(tuán)、餓了么、百度外賣(mài)等幾大巨頭企業(yè)在爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。其中美團(tuán)是最大的玩家之一，在2018年Q4財(cái)報(bào)中公布的數(shù)據(jù)顯示美團(tuán)外賣(mài)月活躍用戶(hù)數(shù)為3.08億。

發(fā)展趨勢(shì)

隨著消費(fèi)者對(duì)于便捷和品質(zhì)需求不斷提高，未來(lái)餐飲外賣(mài)行業(yè)將會(huì)朝著以下幾個(gè)方向發(fā)展：

• 增加品類(lèi)：除了傳統(tǒng)的快餐、外賣(mài)，還會(huì)涉及到更多領(lǐng)域的外賣(mài)，如生鮮、水果等。
• 提高服務(wù)質(zhì)量：對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，送貨時(shí)間、食品安全和售后服務(wù)都是非常重要的因素。
• 智能化發(fā)展：隨著人工智能技術(shù)的不斷進(jìn)步，未來(lái)餐飲外賣(mài)也將引入更多智能化元素，如自動(dòng)點(diǎn)餐機(jī)器人。

影響因素

然而，餐飲外賣(mài)行業(yè)也面臨著一些問(wèn)題。其中最大的挑戰(zhàn)就是食品安全問(wèn)題。為了保證食品的質(zhì)量和安全，企業(yè)需要加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)鏈管理和配送環(huán)節(jié)監(jiān)管。同時(shí)，在政策法規(guī)方面也需加強(qiáng)監(jiān)管力度。

總體而言，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和消費(fèi)者需求不斷提高，餐飲外賣(mài)行業(yè)有著廣闊的市場(chǎng)前景和發(fā)展空間。但是企業(yè)需要時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)變化和消費(fèi)者需求，并不斷優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量和管理方式。